Bolo de cranberry com passas
Bolo de queijo com passas - uma escolha deliciosa para qualquer ocasião
Bem-vindo ao mundo doce da culinária! Hoje vou compartilhar uma receita de bolo que combina os sabores delicados do queijo com a doçura das passas e a frescura dos damascos. Este bolo de queijo com passas é uma escolha perfeita para uma sobremesa rápida, mas impressionante, ideal para encontros com amigos, refeições festivas ou simplesmente para se mimar no fim de semana.
Tempo total de preparo: 1 hora
Número de porções: 12
Uma breve história sobre o bolo de queijo:
Ao longo da história, o queijo tem sido um ingrediente essencial em muitas receitas de sobremesas, com uma versatilidade incrível. Em combinação com vários sabores e ingredientes, o queijo pode transformar um simples prato em uma obra-prima culinária. O bolo de queijo que vamos preparar hoje é uma versão simples, mas rica em sabor, que trará sorrisos aos rostos dos entes queridos.
Ingredientes necessários:
Para a massa:
- 4 ovos grandes
- 500 g de iogurte Cremosso (aproximadamente 4 iogurtes pequenos)
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 12 colheres de sopa de óleo
- Uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de essência de limão
- 400 g de farinha
- 10 g de fermento em pó (aproximadamente 1 pacote)
Para o recheio de queijo:
- 400 g de queijo doce (preferencialmente de vaca)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de semolina
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- 50 g de passas
- Uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de essência de limão
Para a decoração:
- 12 damascos (aproximadamente 24 metades)
Preparando a massa:
1. Prepare os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Isso ajudará a homogeneizar melhor a composição.
2. Em uma tigela grande, comece a bater os ovos usando uma batedeira em velocidade média. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até que a composição fique espumosa e clara.
3. Adicione o óleo, mexendo constantemente. O óleo ajudará a obter uma massa úmida e deliciosa.
4. Em outra tigela, combine o iogurte com o fermento em pó e homogeneize bem. Em seguida, incorpore essa mistura à composição de ovos, mexendo delicadamente.
5. Adicione uma pitada de sal, a essência de limão e, aos poucos, a farinha. Misture com uma espátula ou colher de madeira até obter uma massa espessa, semelhante à de um bolo, mas não tão fofa.
Preparando o recheio:
6. Em uma tigela separada, misture o queijo doce com o açúcar, a essência de limão, a semolina e as passas. Certifique-se de que o queijo esteja bem amassado e homogêneo.
7. Adicione os dois ovos, mexendo até homogeneizar. O recheio deve ser cremoso, mas um pouco mais denso.
Montando o bolo:
8. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma assadeira de 22x34 cm com papel manteiga. Isso ajudará a soltar o bolo facilmente após o cozimento.
9. Despeje 3/4 da massa na forma preparada e nivele com uma espátula. Asse no forno por 15-20 minutos, até que a massa esteja levemente dourada nas bordas.
10. Enquanto isso, prepare o recheio de queijo. Depois que a massa esfriar um pouco, adicione o recheio de queijo por cima. Certifique-se de distribuí-lo uniformemente.
11. Despeje o restante da massa sobre o recheio. Em seguida, coloque as metades de damasco, de modo que cada porção de bolo tenha uma metade de damasco por cima.
12. Coloque a forma de volta no forno e asse por 25-35 minutos, até que o bolo esteja dourado e bem assado.
13. Assim que o bolo estiver pronto, deixe esfriar completamente na forma, depois corte e sirva.
Dicas úteis:
- Você pode substituir as passas por outras frutas secas, como cranberries ou damascos secos, para variar os sabores.
- Em vez de 12 damascos, você pode usar pêssegos ou ameixas, dependendo de suas preferências.
- Este bolo combina perfeitamente com um copo de iogurte ou sorvete de baunilha, adicionando um contraste de texturas e sabores.
Benefícios nutricionais:
Este bolo é rico em proteínas devido ao queijo e aos ovos, e o iogurte adiciona uma quantidade de probióticos benéficos para a digestão. As passas são uma excelente fonte de antioxidantes, e os damascos trazem um plus de vitaminas e minerais.
Calorias:
Uma porção de bolo contém aproximadamente 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Espero que esta receita de bolo de queijo com passas se torne uma das suas favoritas e traga alegria às suas mesas! Não hesite em compartilhar esta receita com amigos e experimentar diferentes ingredientes para dar um toque pessoal. Bom apetite!
Ingredientes: Para a base: 4 ovos; 4 iogurtes pequenos (500 g.) iogurte Cremosso da Danone; 10 colheres de sopa de açúcar; 12 colheres de sopa de óleo; sal; 1 colher de sopa de essência de limão; 400 g. de farinha; 1 pacote de fermento em pó (10 g.) Para o recheio de queijo: 400 g. de queijo doce; 2 ovos; 2 colheres de sopa bem cheias de semolina; 4 colheres de sopa de açúcar; 2 pacotes de açúcar baunilhado; 50 g. de passas; sal; 1 colher de sopa de essência de limão; Para decorar: 12 damascos (24 metades)
