Frango com pepinos
Frango com pepinos em conserva
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
Você se lembra daqueles dias quentes de verão, passados à mesa com os entes queridos, envoltos no aroma de pratos cozinhados com amor? Hoje, proponho que você recrie essa atmosfera com uma deliciosa receita de frango com pepinos em conserva, inspirada na vovó. Esta receita simples e saborosa irá transportá-lo de volta no tempo, trazendo um toque de nostalgia a cada garfada.
Ingredientes necessários:
- 5 coxas de frango
- 10 pepinos em conserva
- 1 cebola grande
- 1 maço de cebolinhas
- 2 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite)
- 4 tomates grandes, picados em cubos
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 maço de endro fresco, picado
- 1 colher de chá de tempero
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo:
1. Preparação dos pepinos:
Comece lavando bem os pepinos em conserva sob água corrente fria. Corte-os em rodelas finas e coloque-os em uma panela com água fria. Deixe ferver por 3 minutos e depois escorra em uma peneira. É importante descartar a água em que foram fervidos para evitar o amargor no prato.
2. Cozimento do frango:
Em outra panela, adicione as coxas de frango e cubra-as com água fria. Adicione uma colher de chá de sal e deixe ferver por 20 minutos. Este passo garantirá que o frango fique macio e suculento.
3. Refogar a cebola:
Descasque a cebola e corte-a em pedaços pequenos. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos, até ficar translúcida. Os aromas começarão a se revelar, e sua casa será inundada com o agradável cheiro da cebola refogada.
4. Adicionando o frango:
Na mesma frigideira, adicione as coxas de frango cozidas. Frite por 5 minutos, mexendo de vez em quando, para dourar uniformemente. Este passo intensificará os sabores.
5. Preparação do prato:
Despeje o caldo em que as coxas foram cozidas sobre a mistura na frigideira. Adicione os pepinos escorridos e deixe tudo cozinhar por 15-20 minutos. Este passo permitirá que os sabores se combinem e se intensifiquem.
6. Adicionando os tomates e a pasta de tomate:
Após o tempo decorrido, adicione os tomates picados em cubos e a pasta de tomate. Misture bem para combinar os ingredientes. Você pode optar por continuar cozinhando no fogão ou transferir tudo para um recipiente para o forno. Se escolher o forno, cubra o recipiente com papel alumínio para manter a umidade.
7. Finalizando o prato:
Deixe cozinhar no forno por 10-15 minutos. Nos últimos minutos, adicione o endro picado, sal e pimenta a gosto. O endro fresco adicionará um toque de frescor e completará perfeitamente os sabores no prato.
Sugestões de serviço:
Este frango com pepinos em conserva é servido quente, acompanhado de um purê de batata ou uma salada fresca. Recomendo adicionar algumas fatias de pão fresco para saborear o delicioso molho.
Dicas práticas:
- Se você não tiver pepinos em conserva, pode usar pepinos frescos, mas será necessário adicionar um pouco de vinagre para imitar o sabor azedo.
- Você pode experimentar com diferentes ervas, como salsa ou tomilho, para adicionar um toque extra de sabor.
- Esta receita também pode ser adaptada com outro tipo de carne, como porco ou peru.
Informações nutricionais:
Uma porção de frango com pepinos em conserva contém cerca de 350 calorias, sendo uma opção equilibrada, rica em proteínas e vitaminas. Os pepinos são uma excelente fonte de antioxidantes e ajudam na hidratação adequada do corpo.
Versão personalizada:
Se você está procurando um toque de originalidade, adicione algumas azeitonas verdes ou pretas à mistura antes de colocar no forno. Isso adicionará um sabor salgado e um contraste interessante com os outros ingredientes.
Esta receita de frango com pepinos em conserva não é apenas um prato delicioso, mas também uma maravilhosa maneira de se reconectar com tradições culinárias e memórias queridas. Portanto, prepare-se para saborear um prato repleto de nostalgia e sabor, que certamente trará sorrisos aos rostos dos seus entes queridos. Bom apetite!
Ingredientes: 5 coxas de frango, 10 pepinos em conserva, 1 cebola, 1 maço de cebolinhas, 2 colheres de sopa de óleo, 4 pimentões vermelhos picados, 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1 maço de endro, vegeta, pimenta, sal
