Ensopado picante de frango com pimentos
Guisado picante de frango com pimentão: Uma receita tradicional cheia de sabores
Quando se trata de pratos deliciosos e reconfortantes, o guisado picante de frango com pimentão está no topo das preferências. Esta receita não é apenas um banquete para as papilas gustativas, mas também uma maneira perfeita de valorizar um frango fresco, de criação. Se você tiver a oportunidade de usar um frango criado de forma natural, não hesite em transformá-lo em um guisado saboroso, que reunirá família e amigos à mesa.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes:
- 1 frango de criação (aproximadamente 1,5 kg)
- 3 cebolas grandes
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de pasta de pimentão picante (Eros Pista)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2 colheres de sopa de pasta de pimentão Kapia
- 100 ml de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite)
- 50 g de farinha de trigo
- 1 maço de salsa fresca
- sal, a gosto
- água, conforme necessário
Instruções passo a passo:
1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando a cebola e o pimentão. Corte a cebola em cubos pequenos e o pimentão em tiras finas. Esses vegetais formarão a base do sabor do seu guisado, então certifique-se de que estejam cortados uniformemente para um cozimento uniforme.
2. Aquecendo o óleo: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. É importante usar um óleo de qualidade, pois isso influenciará o sabor final do prato.
3. Refogando os vegetais: Adicione a cebola e o pimentão ao óleo quente. Refogue por 5-7 minutos, até que fiquem translúcidos e liberem seus aromas. Mexa de vez em quando para evitar que queimem.
4. Preparação do frango: Enquanto os vegetais estão refogando, limpe o frango, removendo a pele e a gordura. Corte-o em pedaços menores, para que cozinhe de maneira uniforme. Adicione o frango à panela, misturando bem para combiná-lo com os vegetais.
5. Temperando: Adicione a páprica doce, a pasta de pimentão picante e a pasta de pimentão Kapia sobre o frango. Esses temperos não apenas adicionam um sabor intenso, mas também uma cor vibrante ao seu prato.
6. Cozinhando: Despeje uma xícara de água na panela, tampe e deixe ferver por 20-30 minutos. Verifique de vez em quando e, se necessário, adicione um pouco de água para evitar que queime.
7. Criando o molho: Quando o frango estiver bem cozido, retire uma xícara do líquido da panela e misture com a farinha até ficar homogêneo. Essa mistura irá engrossar o molho. Adicione-a à panela, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Você notará como o molho se torna cremoso e delicioso.
8. Finalizando o prato: Assim que o molho atingir a consistência desejada, prove para ajustar o sal. Adicione a salsa fresca picada para um toque extra de frescor e sabor.
9. Servindo: Sirva o guisado picante de frango com o acompanhamento de sua preferência. Uma porção de polenta quente ou uma salada de pepinos frescos são acompanhamentos perfeitos. No final, você pode polvilhar um pouco de salsa por cima para um aspecto mais atraente.
Dicas úteis:
- Ingredientes de qualidade: Use ingredientes frescos, especialmente o frango e os vegetais. Um frango de criação tem muito mais sabor do que um de mercado.
- Ajustando a picância: Se você prefere um prato menos picante, reduza a quantidade de pasta de pimentão picante e use páprica doce em vez de picante.
- Salsa: Você pode substituir a salsa por manjericão ou endro para experimentar diferentes sabores.
Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de outro tipo que não seja frango? Sim, esta receita pode ser adaptada também para carne de porco ou vitela, tendo cuidado para ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne utilizada.
- Como posso armazenar o guisado? O guisado se mantém bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no fogão ou no micro-ondas.
- Quais bebidas combinam com este prato? Um vinho branco seco ou uma cerveja leve podem complementar perfeitamente os sabores picantes do guisado. Além disso, um chá gelado com limão pode ser uma opção refrescante.
Calorias e benefícios nutricionais:
Este guisado picante de frango oferece proteínas de qualidade devido à carne de frango e é rico em vitaminas dos vegetais. Uma porção contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo do acompanhamento.
Variações possíveis:
Para um toque único, você pode adicionar fatias de cogumelos, abobrinha ou até azeitonas durante o cozimento. Esses ingredientes adicionarão uma textura interessante e uma diversidade de sabores.
Garantimos que após experimentar este guisado picante de frango com pimentão, ele se tornará com certeza uma das suas receitas favoritas. As delícias caseiras não são apenas mais saudáveis, mas também mais cheias de amor! Bom apetite!
Ingredientes: 1 frango caipira, 3 cebolas grandes, 1 pimentão vermelho, 1 colher de sopa de pasta de pimenta picante, Eros Pista, 1 colher de chá de páprica vermelha, 2 colheres de sopa de pasta de pimentão Kapia, 100 ml de óleo, 50 g de farinha branca, 1 maço de salsa fresca, sal
