Pão com presunto

Pão com presunto – uma receita simples e deliciosa para um café da manhã farto ou um lanche perfeito. Esta receita combina o aroma agradável do pão recém-assado com o sabor do presunto, resultando em uma combinação irresistível. O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, e esta receita rende 8 porções.

Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 650)
- 25 g de fermento fresco ou 7 g de fermento seco
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 300 ml de água morna
- 200 g de presunto (preferencialmente defumado, cortado em cubos)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para um sabor mais rico, você pode usar azeite de oliva extra virgem)

Instruções:

1. Comece ativando o fermento, um passo essencial para obter um pão fofinho. Em uma tigela pequena, combine 25 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco) com 1 colher de chá de mel, 1 colher de chá de farinha e 50 ml de água morna. Misture bem e deixe descansar por 10-15 minutos, até que a mistura fique espumosa. Se você estiver usando fermento seco, certifique-se de que ele esteja ativo.

2. Em uma tigela grande, peneire 500 g de farinha e adicione o sal e o tomilho seco. O sal ajudará a intensificar os sabores, e o tomilho dará um gosto mediterrâneo, perfeito para o presunto. Adicione a mistura de fermento e 300 ml de água morna. Use uma colher de madeira ou uma espátula para misturar os ingredientes até formar uma massa.

3. Quando a massa começar a se unir, transfira-a para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Esta é a etapa crucial para desenvolver o glúten, que dará ao pão uma textura fofa.

4. Depois de sovar a massa, forme-a em uma bola e coloque-a em uma tigela untada com azeite de oliva. Cubra a tigela com um pano úmido ou filme plástico e deixe crescer em um lugar quente por 1 hora, ou até que dobre de volume.

5. Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície de trabalho e adicione os cubos de presunto. Dobre a massa para incorporar o presunto uniformemente. Essa adição não só proporciona um sabor delicioso, mas também uma textura interessante.

6. Modele a massa na forma desejada (pode ser um pão em forma de barra ou um pãozinho). Coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com óleo. Cubra-a novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

7. Preaqueça o forno a 220°C. Depois que a massa cresceu novamente, você pode pincelá-la com um ovo batido para obter uma crosta dourada e brilhante. Asse o pão por 25-30 minutos, até que fique dourado e soe oco ao ser levemente batido na parte inferior.

8. Após assar, deixe o pão esfriar em uma grade. Isso permitirá que o vapor escape, mantendo-o macio.

Servir: O pão com presunto é perfeito servido quente, ao lado de um queijo curado ou de uma salada fresca. Você pode cortá-lo em fatias e servi-lo com manteiga ou usá-lo para deliciosos sanduíches.

Possíveis variações: Você pode experimentar com outros ingredientes, como azeitonas, queijo feta ou até mesmo ervas frescas, para dar um toque à sua receita. Você também pode adicionar temperos como alho ou manjericão para intensificar o sabor.

Esta receita de pão com presunto não é apenas simples, mas também um verdadeiro deleite culinário que trará alegria a qualquer refeição. Não se esqueça de aproveitar o processo de cozinhar e o resultado delicioso!

 Ingredientes: 500 g de farinha, 25 g de fermento fresco, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de tomilho seco, 250 ml de leite, 6 colheres de sopa de azeite e 200 g de presunto.