Biscoitos Ovis Molis
Para preparar estes deliciosos biscoitos de geleia, começamos por garantir que todos os ingredientes estão à mão. Em uma tigela grande, colocamos o açúcar de confeiteiro e a manteiga ou margarina, de preferência à temperatura ambiente, para facilitar nosso trabalho. Usando uma espátula ou um mixer, batemos a mistura até obter uma espuma lisa e fofa, certificando-nos de que o açúcar esteja completamente incorporado. Esta etapa é essencial, pois contribuirá para a textura final dos biscoitos.
Em outra tigela, medimos a quantidade necessária de farinha e adicionamos os ovos, o fermento em pó e a mistura de manteiga e açúcar batida. Misturamos todos esses ingredientes com a ajuda de um mixer ou de uma espátula até obter uma massa lisa e homogênea. A consistência deve ser ligeiramente pegajosa, mas firme o suficiente para ser moldada. Após obter a massa, cobrimos com filme plástico e a colocamos na geladeira por cerca de 30 minutos. Esta etapa ajuda a endurecer a manteiga, o que tornará os biscoitos mais fáceis de moldar.
Após o tempo decorrido, retiramos a massa da geladeira e nos preparamos para formar pequenas bolinhas de massa. Pegamos um pedaço de massa e moldamos entre as palmas das mãos na forma de uma bolinha, tomando cuidado para que sejam de tamanho uniforme para que assem de maneira uniforme. Depois de formar todas as bolinhas, usamos o dedo ou uma espátula para criar um pequeno buraco no centro de cada bolinha. Esses buracos serão preenchidos com geleia ou conservas, e a escolha dessas pode variar dependendo das preferências pessoais. As opções podem incluir geleia de damasco, framboesa ou até mesmo conservas de cereja, cada uma trazendo um sabor distinto e delicioso.
Depois de preencher cada buraco com geleia, colocamos os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, tomando cuidado para deixar espaço suficiente entre eles. Preaquecer o forno a uma temperatura moderada, em torno de 180 graus Celsius, e deixá-los assar por 10-15 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. É importante não assá-los demais, pois queremos que permaneçam macios e aromáticos.
Após assar os biscoitos, retiramos do forno e deixamos esfriar em uma grade. Assim que estiverem completamente frios, polvilhamos com açúcar de confeiteiro, adicionando assim um toque de doçura e uma aparência atraente. Estes biscoitos são ideais para serem servidos com uma xícara de chá ou café, sendo perfeitamente adequados para momentos de indulgência ou encontros com amigos. Aproveite cada mordida!
Ingredientes: *300g de farinha *180g de manteiga ou banha *100g de açúcar em pó *1 ovo ou dois *1 colher de chá de fermento em pó *Uma pitada de sal *Geleia ou compota para rechear *Açúcar em pó para polvilhar
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