Torta plana

Torta plana com peras caramelizadas

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 8 porções

A torta plana é uma sobremesa simples e deliciosa, perfeita para aqueles dias em que você quer impressionar a família ou amigos com uma receita rápida e cheia de sabor. Nesta versão, as peras caramelizadas adicionam um toque de requinte, transformando uma sobremesa clássica em uma verdadeira iguaria. Vamos começar!

Ingredientes:

Para a massa:
- 1 colher de chá de sal
- 250 ml de água morna
- 600 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 000)
- 50 ml de óleo de girassol ou manteiga derretida
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para uma massa mais doce)

Para o recheio:
- 4-5 peras bem maduras (preferencialmente variedades doces como Williams ou Bosc)
- 100 g de açúcar mascavo
- 50 g de manteiga
- 1 colher de chá de canela (opcional)
- 1 colher de sopa de suco de limão (para evitar a oxidação das peras)

Para servir:
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
- Sorvete de baunilha ou chantilly (opcional)

Instruções:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, adicione uma colher de chá de sal e despeje a água morna. Misture bem para dissolver o sal. Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo com uma espátula ou com as mãos até que a massa comece a se formar. Adicione o óleo ou a manteiga derretida, continuando a amassar até obter uma massa elástica. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.

2. Preparando o recheio: Enquanto isso, descasque as peras e corte-as em fatias finas. Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio, depois adicione o açúcar mascavo e mexa para obter uma calda caramelizada. Adicione as fatias de pera e o suco de limão, mexendo suavemente. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que as peras fiquem macias e caramelizadas. Se desejar, você pode adicionar canela para um toque extra de sabor. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.

3. Montando a torta: Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra a primeira parte da massa em uma folha fina e coloque-a em uma forma de assar forrada com papel manteiga. Espalhe uniformemente o recheio de peras caramelizadas sobre toda a superfície. Abra a segunda parte da massa e coloque-a sobre o recheio, selando bem as bordas.

4. Assando a torta: Asse a torta no forno preaquecido por 30-35 minutos ou até que fique dourada e crocante. Deixe esfriar um pouco antes de cortá-la em porções.

5. Servindo: Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre a torta antes de servir, para um visual atraente. Esta torta combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.

Dicas práticas:

- Escolha peras bem maduras para obter um recheio doce e aromático.
- Você pode experimentar com outras frutas, como maçãs ou pêssegos, que caramelizam igualmente bem.
- Se preferir uma torta menos doce, reduza a quantidade de açúcar no recheio.
- Certifique-se de que a massa esteja bem amassada para obter uma textura ligeiramente elástica, ideal para a torta plana.

Esta receita de torta plana com peras caramelizadas não é apenas uma sobremesa rápida, mas também uma maneira maravilhosa de adicionar um toque de alegria aos seus dias. Aproveite cada fatia e deixe-se levar pelos sabores deliciosos!

 Ingredientes: Farinha (1,5 kg), sal, água morna. O recheio pode ser com: queijo, nozes, uvas negras aromáticas, chucrute, semolina cozida em leite, maçãs, semolina frita misturada com açúcar, sementes de papoula, etc.