Aperitivo com presunto prensado e queijo

Aperitivo com presunto e queijo

Em festas em casa ou quando preciso de algo rápido para os convidados, faço com frequência este aperitivo com presunto e queijo. Gosto do fato de que não requer cozimento e os ingredientes estão à mão. O que mais leva tempo é cortá-los de forma bonita e montá-los, mas não é nada complicado. Você também não precisa planejar com antecedência, pode ser feito na hora, exatamente quando surge a necessidade de algo na mesa.

Informações rápidas

Tempo total: 10-15 minutos
Tempo de preparação: 10-15 minutos
Tempo de cozimento: não se aplica
Porções: aproximadamente 4, depende do tamanho que você fizer os pedaços
Dificuldade: muito fácil
Tipo de receita: aperitivo frio, adequado para pratos ou lanches rápidos

Ingredientes

presunto fatiado – 5-6 fatias, o mais iguais possível e não muito grossas
queijo fatiado – 5-6 fatias, do mesmo tamanho do presunto
azeitonas verdes ou pretas – uma para cada pedaço
palitos de dente

Modo de preparo

1. Coloque uma fatia de presunto em uma tábua. Em cima dela, coloque uma fatia de queijo. Continue alternando as camadas até ter 5-6 fatias de cada, preferencialmente terminando com o presunto em cima. Não pressione, apenas arrume-as o mais reto possível.

2. Depois de formar a “torre” de presunto e queijo, corte as bordas que estiverem mais irregulares. Assim, você obterá uma forma o mais próxima possível de um retângulo ou quadrado.

3. Corte tudo em 4 quadrados, o mais iguais possível. Se você fez uma pilha maior, pode cortar ainda mais pedaços pequenos, dependendo do tamanho das fatias.

4. Insira um palito de dente no centro de cada quadrado. Em cada palito, coloque uma azeitona (escolha a que tiver à mão, verdes ou pretas).

5. Transfira os aperitivos para um prato ou travessa, prontos para servir.

Por que faço esta receita com frequência

Eu a uso sempre que preciso de algo rápido para a travessa ou quando amigos aparecem de surpresa. Gosto do fato de que não preciso de ingredientes caros ou difíceis de encontrar, e o resultado é bonito sem muito esforço. Você pode fazer porções pequenas ou adaptar para mais pessoas sem dor de cabeça.

Dicas e variações

Dicas

Se você quiser camadas retas, use as fatias mais iguais, tanto do presunto quanto do queijo. Para o queijo, as variedades mais firmes são mais fáceis de cortar.
Ao cortar, uma faca bem afiada ajuda a evitar que as fatias se quebrem.
Se você tiver tempo, pode pressionar levemente a pilha no final, para que as camadas grudem melhor.

Substituições

O presunto pode ser substituído por qualquer outro tipo de presunto ou filé mignon, o importante é que sejam fatias finas.
O queijo pode ser substituído por queijo derretido em fatias ou outro tipo de queijo duro, a gosto.
Você pode usar qualquer tipo de azeitona, simples ou recheadas.

Variações

Se você estiver com vontade, pode adicionar entre as camadas uma folha de alface ou uma fatia fina de pepino em conserva, mas não exagere nos ingredientes extras, para que o pedaço permaneça compacto.
Você pode fazer a forma maior, para obter mais pedaços.
Em vez de quadrados, você pode cortar em triângulos ou retângulos, conforme necessário para o prato.

Ideias para servir

Coloque-os em um prato, diretamente com o palito e a azeitona. Fica bonito ao lado de outros aperitivos frios, frios ou queijos.
Servem também como um lanche rápido para o escritório ou piquenique, se você os mantiver em um recipiente.

Perguntas frequentes

1. Qual tipo de queijo é mais adequado?
Normalmente, uso queijo clássico, que é bem firme e não se quebra ao cortar. É bom evitar variedades muito macias.

2. Podem ser preparados com antecedência?
Sim, podem ser montados algumas horas antes e mantidos em refrigeração, mas não recomendo deixá-los de um dia para o outro, pois podem ressecar nas bordas.

3. Pode ser feito sem azeitonas?
Claro, as azeitonas são apenas para decoração. Os aperitivos podem ser servidos sem elas.

4. Podem ser feitos em porções menores ou maiores?
Sim, corte de acordo com o tamanho que você deseja que os pedaços sejam. Se você tiver fatias maiores, pode até obter mais quadrados.

5. O que fazer se as fatias não forem perfeitamente iguais?
Você pode ajustar no final, cortando as bordas e mantendo apenas a parte que se sobrepõe bem. As sobras podem ser usadas em outros sanduíches.

Valores nutricionais

Estimativa para uma porção (1 quadrado com azeitona):
Calorias: aproximadamente 70-90 kcal, dependendo da espessura das fatias e do tipo de queijo ou presunto que você usa.
Proteínas: 5-6 g
Gorduras: 5-7 g
Carboidratos: menos de 1 g
Os valores são aproximados, dependendo muito do tipo e quantidade das fatias.

Armazenamento e reaquecimento

Mantém-se bem na geladeira, em um recipiente, por até 12 horas. Não recomendo deixá-los por mais tempo, pois podem ressecar nas bordas e o queijo pode mudar de textura. Não requer reaquecimento. Se você quiser mantê-los por algumas horas, cubra o prato com filme plástico.

 Ingredientes: presunto fatiado, queijo fatiado, azeitonas verdes ou pretas

 Tags:  aperitivos