Torta de queijo doce e passas Girassol
Torta de queijo doce e passas ao estilo Girassol
Descubra uma receita deliciosa e cativante de torta de queijo doce e passas, inspirada por uma amiga talentosa, Meryem. Esta torta recebe o sugestivo nome de "Torta VREO" e promete se tornar uma favorita nas noites passadas em família ou entre amigos. Com uma aparência atraente e um sabor divino, esta sobremesa rápida trará alegria às suas mesas. Vamos nos aventurar na preparação desta iguaria!
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 2 horas
Número de porções: 12
Ingredientes
Para a massa:
- 650 g de farinha
- 250 ml de leite morno
- 1 xícara de óleo (aproximadamente 200 ml)
- 2 gemas de ovo
- 3 colheres de sopa de iogurte
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 20 g de fermento fresco
- 1 colher de chá de sal
- 1 pacote de baunilha (ou baunilha natural)
- Casca ralada de 1 limão
Para o recheio:
- 650 g de queijo doce de vaca
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 100 g de passas (ou mais, a gosto)
- Rum, para amolecer as passas
- Casca ralada de 1 limão
- Baunilha (opcional, se desejar um sabor mais intenso)
Para untar e cobrir:
- 2 gemas + 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de mel
- Açúcar mascavo, para polvilhar
Breve história
A torta de queijo doce é uma receita tradicional que se espalhou por muitas culturas, com variações dependendo dos ingredientes disponíveis e das preferências regionais. Com o tempo, tornou-se uma sobremesa popular, frequentemente associada a ocasiões especiais, como feriados ou reuniões familiares. Sua aparência atraente, semelhante a uma flor, a torna não apenas deliciosa, mas também um verdadeiro banquete para os olhos.
Preparação da torta passo a passo
1. Preparação do fermento:
Em uma tigela pequena, misture o fermento com uma colher de chá de açúcar, uma colher de sopa de farinha e um pouco de leite morno. Deixe o fermento descansar por 10-15 minutos, até que fique espumoso.
2. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, combine a farinha, o sal, o açúcar, o óleo, as gemas, o iogurte, a baunilha e a casca de limão. Adicione o fermento descansado e o leite morno gradualmente, misturando bem. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e não grude mais na tigela. Deixe-a descansar em um lugar quente, coberta com um pano, até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
3. Preparação do recheio:
Enquanto isso, coloque as passas de molho no rum por 15-20 minutos. Em uma tigela, misture o queijo doce com o açúcar, o creme de leite, a casca de limão, a baunilha e as passas escorridas do rum. Certifique-se de que o recheio esteja bem homogêneo.
4. Montagem da torta:
Assim que a massa tiver crescido, divida-a em duas partes: uma maior para a forma redonda e uma menor para a forma retangular. Abra a primeira parte em uma folha fina e coloque-a na forma redonda. Adicione o recheio de queijo e, em seguida, use uma faca para cortar raios ao redor da borda, sem cortar até o fundo. Torça cada raio para um visual especial.
5. Modelagem da torta:
Com o restante da massa, corte retângulos que você pode torcer e colocar na forma retangular. Deixe ambas as tortas crescerem por mais 10-15 minutos.
6. Cozimento:
Preaqueça o forno a 200°C. Misture as duas gemas com o leite e unte as tortas com essa mistura. Asse no forno por 40 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.
7. Finalização:
Após assar as tortas, retire-as do forno e unte-as com mel, em seguida, polvilhe açúcar mascavo para um sabor extra e um visual brilhante.
Sugestões de servir
Esta torta é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la sozinha ou acompanhada de um molho de baunilha ou um sorvete de baunilha para um contraste perfeito de temperaturas. Além disso, um chá de frutas ou um café aromático combinam perfeitamente com esta torta doce.
Dicas úteis
- Variações de recheio: Você pode experimentar diferentes tipos de queijo ou adicionar frutas frescas para diversificar o recheio.
- Óleo: Use um óleo de girassol de boa qualidade para um sabor melhor.
- Leite: Certifique-se de que o leite esteja morno, mas não quente, para ativar o fermento sem matá-lo.
Perguntas frequentes
1. Posso usar queijo de outro tipo?
Sim, você pode usar queijo de cabra ou ricota, mas certifique-se de ajustar a quantidade de açúcar de acordo com a doçura do queijo.
2. Como posso armazenar a torta?
A torta se mantém bem em temperatura ambiente por 2-3 dias, coberta com um pano limpo. Você pode congelá-la, mas é recomendável consumi-la fresca para manter a textura.
3. Esta receita é adequada para veganos?
Embora a receita original contenha ovos e produtos lácteos, você pode experimentar alternativas veganas, como iogurte de soja e queijo vegano.
Agora que você tem todos os detalhes necessários, não resta nada a não ser começar a cozinhar! Esta torta de queijo doce e passas certamente se tornará uma das suas receitas favoritas, e seus entes queridos ficarão encantados com seu sabor maravilhoso e aparência atraente. Bom apetite!
Ingredientes: Para a massa: 650 g de farinha 250 g de leite 1 xícara de óleo (xícara de 200 ml) 2 gemas de ovo 3 colheres de sopa de iogurte 2 colheres de sopa de açúcar 20 g de fermento 1 colher de chá de sal Baunilha Casca de limão Para o recheio: 650 g de queijo doce de vaca 3 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de creme azedo Passas Rum Casca de limão Baunilha Para pincelar e glaciar: 2 gemas de ovo + leite 1 colher de sopa de mel Açúcar mascavo
