Bolo de Maçã e Nozes
Ingredientes: 4 ovos, 150 g de açúcar, 80 ml de leite, 160 ml de óleo, 360 g de farinha, 3/4 de pacote de fermento em pó, cerca de 150-180 g de nozes moídas, 2 maçãs, canela, raspas de limão
Para criar uma sobremesa deliciosa e aromática, começaremos preparando os ingredientes básicos. Descasque as maçãs cuidadosamente, removendo a casca e as sementes, e depois corte-as em pequenos cubos, com cerca de 1-2 centímetros. Esses cubos adicionarão uma textura agradável e um sabor doce-azedo ao nosso bolo. Após cortá-los, polvilhe uma colher de chá de canela sobre as maçãs para intensificar seu aroma e dar-lhes um sabor quente e reconfortante.
Em uma tigela grande, bata os quatro ovos com o açúcar até obter uma composição fofa e de uma cor amarela intensa. Esta etapa é essencial, pois a aeração dos ovos contribuirá para a consistência fofa do bolo. Continuamos o processo adicionando o leite e o óleo, misturando mais para homogenizar os ingredientes. O óleo trará umidade, e o leite enriquecerá o sabor da preparação.
Após obter uma mistura uniforme, adicionamos a casca de limão ralada. Isso dará um perfume fresco e complementará perfeitamente a doçura das maçãs. Em outra tigela, misturamos a farinha com o fermento em pó e, em seguida, incorporamos essa combinação na massa, mexendo delicadamente com uma colher de madeira. É importante não misturar demais, para não desenvolver o glúten da farinha, o que poderia deixar o bolo mais denso. Por fim, adicionamos os cubos de maçã e misturamos delicadamente para distribuí-los uniformemente na massa.
Preparamos uma forma com 26 cm de diâmetro, untando-a com um pouco de manteiga e polvilhando farinha para evitar que o bolo grude. Vertemos cuidadosamente metade da mistura obtida na forma, assegurando-nos de que se espalhe uniformemente. Sobre esta primeira camada, polvilhamos as nozes moídas, que adicionarão um crocante e um sabor delicioso. Em seguida, cobrimos com o restante da massa, tomando cuidado para distribuí-la uniformemente.
Colocamos a forma no forno pré-aquecido a 180°C e assamos o bolo por cerca de 40-45 minutos. É recomendável fazer o teste do palito para garantir que esteja completamente assado; o palito deve sair limpo. Uma vez que o bolo esteja pronto, deixamos esfriar um pouco antes de cortá-lo e saboreá-lo com os entes queridos. Este bolo de maçã e nozes certamente se tornará um favorito em reuniões familiares ou em noites relaxantes em casa. Bom apetite!
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