Sopa cremosa de abóbora
Ingredientes: Abóbora para torta – 800 g – 1 kg Creme de cozinhar (de leite de vaca) – 200 ml Água fervente (ou caldo de legumes) – aproximadamente 600 ml Orégano fresco – 7-8 folhas Parmesão ralado – 100 g Cebolinha – ½ maço Óleo infundido com pimenta – a gosto Óleo infundido com manjericão – a gosto Sal e pimenta branca – a gosto
Para preparar uma sopa de abóbora deliciosa e aromática, começamos cortando a abóbora em cubos pequenos. É importante escolher uma abóbora fresca e da estação para obter um sabor intenso e uma textura cremosa. Uma vez que a abóbora esteja cortada, colocamo-la na Crock Pot de 4,7 litros. Este aparelho garantirá um cozimento uniforme e lento, realçando todos os sabores dos ingredientes.
O próximo passo é picar finamente a cebola verde. Isso adicionará um sabor sutil e um toque de frescor à sopa. A cebola verde, com suas folhas tenras, se misturará perfeitamente com a doçura da abóbora. Polvilhe a cebola picada sobre os cubos de abóbora, certificando-se de que esteja distribuída uniformemente para permitir que os sabores se entrelacem.
Adicione orégano, uma erva aromática que dará um toque mediterrâneo à sua sopa. Seu aroma levemente picante e floral fará de cada colherada uma experiência de sabor inesquecível. Agora, é hora de adicionar água fervente sobre os ingredientes. A água quente ajudará a liberar os sabores e acelerará o processo de cozimento.
Defina a Crock Pot para o modo de cozimento "alto" por um período de 3 horas e 30 minutos. Coloque a tampa e deixe os ingredientes cozinharem lentamente, para que a abóbora fique macia e se transforme em uma sopa cremosa. Após o tempo de cozimento, retire a tampa e use um liquidificador de imersão para triturar a mistura.
Bata bem até obter uma textura fina e cremosa. Depois de alcançar a consistência desejada, é hora de temperar com sal e pimenta branca para realçar o sabor da sopa. Adicione queijo parmesão ralado, que trará um sabor extra, e creme de cozinha para tornar a sopa ainda mais cremosa. Bata novamente para combinar todos os ingredientes.
Para servir, você pode adicionar um fio de óleo aromatizado com pimenta ou manjericão, que adicionará uma nota picante e refinada. Croutons de pão ou flocos de chorizo adicionarão uma textura crocante, contrastando perfeitamente com a cremosidade da sopa. Esta sopa de abóbora é ideal para noites frescas, trazendo calor e conforto ao prato. Bom apetite!
