Bastões de manteiga

Pãezinhos fofos com manteiga - Uma delícia no café da manhã

Quem não ama começar o dia com uma delícia fresca e fofa? Os pãezinhos com manteiga são perfeitamente equilibrados, dourados e deliciosos, ideais tanto para um café da manhã reconfortante quanto para colocar na lancheira das crianças. Esses pãezinhos, com um sabor rico e uma textura macia, combinam maravilhosamente com um copo de leite frio ou uma xícara de chá aromático. Vamos colocar a mão na massa e descobrir juntos como preparar essas delícias!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de crescimento: 60 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 100 minutos
Número de porções: 10 pãezinhos

Ingredientes:
- 120 ml de água morna
- 10 g de fermento seco
- 3 colheres de chá de açúcar
- Uma pitada de sal
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 ovo
- 250 g de farinha
- 60 g de manteiga amolecida
- 1 ovo + 1 colher de sopa de leite (para pincelar os pãezinhos)
- Óleo para untar a tigela onde a massa vai crescer
- Farinha para enfarinhar a superfície de trabalho

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que a manteiga esteja amolecida, deixando-a em temperatura ambiente por algumas horas antes de começar a receita. É essencial que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma massa uniforme e fofa.

2. Ativação do fermento: Em uma tigela grande, adicione a água morna e polvilhe o fermento seco. Deixe a mistura descansar por 5 minutos, até que o fermento comece a espumar, o que indica que está ativo e pronto para uso.

3. Adição dos ingredientes úmidos: Após a ativação do fermento, adicione o açúcar, o sal, o leite em pó e o ovo. Misture bem após cada ingrediente, garantindo que tudo esteja bem incorporado.

4. Incorporação da farinha: Comece a peneirar a farinha na mistura anterior. É recomendável peneirar a farinha, pois esse processo ajuda a arejá-la, resultando em uma massa mais leve. Misture com uma colher de pau ou com as mãos, até que a farinha esteja completamente incorporada.

5. Sova da massa: Adicione a manteiga amolecida e sove a massa por cerca de 10 minutos. Ela ficará elástica e lisa. Se sentir que a massa está muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois uma massa muito seca resultará em pãezinhos duros.

6. Deixando crescer: Forme uma bola com a massa, unte uma tigela com um pouco de óleo e coloque a massa dentro. Cubra a tigela com filme plástico ou um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 60 minutos, ou até que dobre de volume.

7. Formando os pãezinhos: Após a massa ter crescido, retire-a da tigela e coloque-a sobre a superfície de trabalho enfarinhada. Forme um rolo que você cortará em 10 pedaços aproximadamente iguais. Cada pedaço será estendido com um rolo em uma folha fina, que você enrolará, formando um pãozinho.

8. Colocando na assadeira: Coloque os pãezinhos formados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para permitir o crescimento. Cubra-os com um pano de prato e deixe crescer novamente por 30 minutos.

9. Pincelando os pãezinhos: Bata um ovo com uma colher de sopa de leite e pincele cada pãozinho com essa mistura, para obter uma crosta dourada e brilhante.

10. Assando: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e asse os pãezinhos por 20 minutos, ou até que estejam dourados e bem cozidos. Deixe esfriar um pouco antes de saborear.

Dicas úteis:
- Variações: Você pode experimentar diferentes recheios, como geleias de frutas, chocolate ou até mesmo sementes de papoula polvilhadas por cima antes de assar.
- Serviço: Esses pãezinhos são deliciosos quentes, mas também podem ser guardados para o dia seguinte, sendo ótimos frios. Podem ser servidos com manteiga e mel ou com uma geleia de sua preferência.
- Conservação: Após esfriarem completamente, armazene os pãezinhos em um recipiente hermético em temperatura ambiente, onde permanecerão frescos por 2-3 dias.

Benefícios nutricionais:
Esses pãezinhos com manteiga contêm carboidratos da farinha que fornecem energia, proteínas do ovo e gorduras saudáveis da manteiga. O leite em pó adiciona um plus de cálcio, essencial para a saúde óssea.

Perguntas frequentes:
- Posso usar fermento fresco? Sim, você pode usar fermento fresco, mas precisará ajustar a quantidade. Use aproximadamente 30 g de fermento fresco para o equivalente a 10 g de fermento seco.
- O que fazer se a massa não crescer? Certifique-se de que o fermento está fresco e que deixou a massa em um lugar quente. Você pode colocá-la perto de um aquecedor ou em uma área ensolarada da casa.
- Posso congelar os pãezinhos? Sim, os pãezinhos podem ser congelados. Certifique-se de que estejam completamente frios antes de embrulhá-los bem em filme plástico e colocá-los em sacos de congelamento.

Esses pãezinhos fofos com manteiga são uma excelente escolha para um café da manhã rápido ou um lanche doce. Experimente e ofereça aos seus entes queridos, com certeza serão apreciados! Bom apetite!

 Ingredientes: 120 ml de água, 10 g de fermento seco, 3 colheres de chá de açúcar, uma pitada de sal, 4 colheres de sopa de leite em pó, 1 ovo, 250 g de farinha, 60 g de manteiga amolecida. Também precisamos de 1 ovo + 1 colher de sopa de leite para pincelar as barras, óleo para untar a tigela onde deixamos a massa crescer, farinha para enfarinhar a superfície de trabalho.

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