Salada de Frango Brasileira
Ingredientes: Ingredientes para duas porções*: carne de frango cozida (a parte superior de 2 coxas ou um peito de frango) ervilhas cozidas (meia lata pequena) milho cozido (meia lata pequena) 1 colher de sopa de passas 2 colheres de sopa de azeitonas sem caroço, picadas finamente 2 cenouras descascadas e raladas (eu as cortei em palitos) 1 maçã descascada, sem caroço e cortada em cubos pequenos ou ralada Maionese: 1 gema, sal, mostarda, óleo conforme necessário Acompanhamento: 2 batatas médias, sal e óleo para fritar
Para preparar uma salada deliciosa e reconfortante que combina perfeitamente sabores e texturas, começamos com os ingredientes essenciais. Na primeira etapa, descasque cuidadosamente as batatas e depois corte-as em fatias finas, como para batatas fritas. Esta é uma etapa crucial, pois a espessura uniforme das fatias garantirá uma fritura uniforme e uma textura crocante. Uma vez cortadas, lave-as bem em água fria para remover o excesso de amido, o que ajudará a obter batatas fritas perfeitamente crocantes. Após lavá-las, escorra-as e seque-as com um pano limpo para evitar respingos de óleo quente durante a fritura.
Aqueça o óleo em uma panela funda, certificando-se de que está quente o suficiente antes de adicionar as batatas. Assim que o óleo estiver pronto, frite as batatas em porções, para não sobrecarregar a panela. Isso permitirá que cada fatia frite uniformemente, tornando-se dourada e crocante. Quando estiverem prontas, retire-as com uma espátula e coloque-as sobre toalhas de papel para drenar o excesso de óleo. Assim que escorrerem, polvilhe sal sobre elas para intensificar o sabor.
Em uma tigela grande, combine a carne de frango, que você pode rasgar em pedaços ou cortar em cubos, dependendo da sua preferência. Você pode usar frango cozido ou assado para adicionar um sabor extra. Se desejar, você também pode adicionar cebola picada finamente para um sabor mais intenso e um aroma agradável. Misture bem a carne com os outros ingredientes, que podem incluir legumes frescos, maionese e temperos a gosto. Por fim, adicione a maionese, misturando cuidadosamente para combinar todos os ingredientes sem esmagá-los.
Sirva a salada em um prato ou em pratos individuais, arrumando bem a mistura de carne e legumes. Por cima, adicione generosamente as batatas fritas, que trarão um contraste crocante à textura macia da salada. Esta combinação de ingredientes criará um prato saboroso, perfeito para uma refeição em família ou um encontro com amigos. Aproveite cada garfada e saboreie os sabores que se combinam perfeitamente!
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