Penne com azeitonas e peixe

Deliciosa receita de Penne com Azeitonas e Peixe: um prato rápido e saboroso

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 35 minutos
Porções: 4

Se você está procurando uma receita simples e rápida, mas cheia de sabor, penne com azeitonas e peixe é a escolha perfeita. Este prato é ideal para um jantar em família ou um encontro com amigos. Aqui está como prepará-lo passo a passo.

Ingredientes:
- 300 g de penne
- 2 pedaços adequados de peixe (cavala ou arenque)
- 60 ml de azeite de oliva
- 100 g de azeitonas (preferencialmente azeitonas marrons, que adicionam um toque de sabor)
- 1 cebola branca
- 1 cebola roxa
- 400 g de tomates em purê ou 3-4 colheres de sopa de extrato de tomate
- Alguns dentes de alho
- Tomilho seco ou fresco
- Hortelã fresca picada
- Manjericão fresco
- Temperos para massa
- 1 copo de vinho branco ou caldo de carne
- Queijo parmesão ralado, para servir

Método de preparo:

1. Comece preparando a água para a massa. Coloque uma panela grande no fogo, adicione água, um pouco de sal e um fio de azeite de oliva. Quando a água estiver fervendo, adicione o penne. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, mas certifique-se de cozinhá-los "al dente" para obter a textura perfeita.

2. Enquanto isso, prepare o molho. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas branca e roxa picadas. Refogue por 5 minutos, até que fiquem translúcidas, mexendo ocasionalmente.

3. Adicione alguns dentes de alho picados e deixe refogar por mais um minuto, até que liberem seu aroma.

4. Adicione os tomates em purê ou o extrato de tomate e misture bem. Deixe o molho ferver por 5-7 minutos, até engrossar ligeiramente. Se você estiver usando vinho branco, despeje-o agora na frigideira e deixe ferver por 2-3 minutos para evaporar o álcool.

5. Adicione o peixe ao molho. Se estiver usando cavala ou arenque, certifique-se de que esteja bem limpo de espinhas e cortado em cubos. Cubra a frigideira e deixe o peixe cozinhar por 5-7 minutos, até que fique opaco e se desfaça facilmente com um garfo.

6. Por fim, adicione as azeitonas e os temperos (tomilho, hortelã, manjericão) ao molho. Misture bem e deixe os sabores se combinarem por mais 2 minutos.

7. Quando a massa estiver pronta, escorra e adicione à frigideira. Misture bem para combinar a massa com o delicioso molho.

8. Sirva o penne com azeitonas e peixe imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado por cima para um toque extra de sabor.

Dicas úteis:
- Se você quiser um sabor mais intenso, pode adicionar algumas azeitonas verdes.
- Em vez de vinho branco, você pode usar caldo de carne para uma versão mais substancial.
- Para um toque fresco, experimente adicionar algumas folhas de manjericão fresco picadas no final, pouco antes de servir.

Esta receita de penne com azeitonas e peixe não só é fácil de preparar, mas também é extremamente saborosa, perfeita para aqueles que desejam saborear um prato requintado no conforto de sua casa. Bom apetite!

 Ingredientes: 2 pedaços adequados de peixe (cavala, arenque) 300 g de massa 60 ml de óleo 100 g de azeitonas (usei as marrons) 1 cebola branca 1 cebola roxa Purê de tomate ou uma lata de tomates em suco Alguns dentes de alho Tomilho Hortelã fresca picada Manjericão Temperos para massa 1 copo de vinho branco ou caldo de carne Queijo parmesão ralado