Torta de flor com queijo e endro
Torta flor com queijo e endro
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Número de porções: 8
Bem-vindo à minha cozinha, onde o aroma delicioso da torta flor com queijo e endro vai encher seu coração de alegria! Esta receita combina a textura macia da massa com o recheio cremoso e aromático, fazendo de cada fatia um verdadeiro deleite. Seja servindo como aperitivo em uma refeição festiva ou como lanche em um dia comum, esta torta certamente se tornará uma favorita da sua família.
Vamos começar!
Ingredientes
*Para a massa:*
- 500 g de farinha
- 300 ml de leite morno
- 1 cubo de fermento fresco (aproximadamente 25 g)
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
*Para o recheio:*
- 200 g de queijo de cabra
- 200 g de queijo cottage
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 ovo
- Endro fresco picado
- Sal a gosto
*Para untar:*
- 1 gema de ovo
Preparo
1. Ativação do fermento: Em uma tigela, adicione o cubo de fermento ao leite morno. Adicione o açúcar e misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido. Polvilhe um punhado de farinha sobre a mistura e deixe descansar por 10 minutos, até que uma espuma se forme na superfície. Este é o sinal de que o fermento está ativo e pronto para agir.
2. Preparação da massa: Na cuba da máquina de pão (ou em uma tigela grande), coloque o sal, a farinha e o azeite de oliva. Adicione a mistura de leite com o fermento ativado e ligue a máquina no programa de amassar. Se estiver amassando manualmente, misture os ingredientes com uma espátula e depois amasse com as mãos por 10 minutos, até obter uma massa elástica e lisa.
3. Deixando a massa crescer: Retire a massa da cuba e coloque-a em uma tigela untada com azeite, para evitar que grude. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por 1-1,5 horas, ou até dobrar de volume.
4. Preparação do recheio: Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, esmague o queijo de cabra e o queijo cottage. Adicione o ovo, o creme de leite, o endro picado e o sal a gosto. Misture bem até obter uma composição homogênea.
5. Modelando a torta: Depois que a massa cresceu, polvilhe farinha na superfície de trabalho e divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte em um círculo com aproximadamente 0,5 cm de espessura. Coloque o recheio de queijo no meio do primeiro círculo e nas bordas. Cubra com o segundo círculo de massa, selando bem as bordas para manter o recheio.
6. Formando a flor: Coloque uma tigela ou caneca no centro da torta e, em seguida, faça cortes nas bordas em 8-12 segmentos. Torça cada segmento para formar pétalas. Este passo não apenas dá uma aparência bonita à torta, mas também ajuda a assar de maneira uniforme.
7. Untando e deixando crescer: Unte a torta com a gema de ovo batida e polvilhe endro fresco por cima para um toque extra de sabor. Deixe a torta crescer por mais 20 minutos à temperatura ambiente.
8. Assando: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius (ventilação ligada) e asse a torta por 30-35 minutos, até que fique dourada e crocante. O aroma que preencherá sua cozinha durante o cozimento será inesquecível!
9. Servindo: Deixe a torta esfriar por alguns minutos, depois corte-a em fatias e sirva quente ou à temperatura ambiente. É perfeita acompanhada de uma salada verde fresca ou um copo de iogurte.
Dicas úteis e truques
- Escolha ingredientes de qualidade: O queijo de cabra e o queijo cottage são essenciais para o recheio. Você pode experimentar outros tipos de queijo, como feta ou mozzarella, para obter diferentes sabores.
- Faça a massa com antecedência: Se você tiver uma agenda lotada, pode preparar a massa um dia antes. Coloque-a na geladeira após crescer e deixe atingir a temperatura ambiente antes de usá-la.
- Personalize a receita: Adicione azeitonas ou ervas ao recheio para um sabor ainda mais intenso. Você também pode adicionar algumas nozes picadas para uma textura crocante.
Benefícios nutricionais
Esta torta é uma boa fonte de proteínas devido aos queijos e ao ovo. O endro adiciona não apenas sabor, mas também antioxidantes e vitaminas essenciais. A farinha integral pode ser uma alternativa mais saudável à farinha branca, trazendo mais fibras.
Perguntas frequentes
- Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Substitua 25 g de fermento fresco por aproximadamente 8 g de fermento seco. A ativação é feita da mesma forma.
- Como posso armazenar a torta?
A torta se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.
- Com o que posso servir a torta?
A torta flor com queijo e endro combina perfeitamente com uma salada verde ou um molho de iogurte com alho. Você pode acompanhá-la com um copo de vinho branco ou um chá de ervas para uma refeição perfeita.
Espero que esta receita tenha inspirado você a criar uma deliciosa torta flor com queijo e endro. Não se esqueça de compartilhar o resultado com seus entes queridos e aproveitar cada mordida! Bom apetite!
Ingredientes: Massa para torta: 500g de farinha, 300 ml de leite morno, 1 cubo de fermento, 2 colheres de sopa de sal, 2 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de azeite. Recheio: 200g de queijo de cabra, 200g de queijo de vaca, 2 colheres de sopa de creme azedo, 1 ovo, endro, sal a gosto. Para pincelar: 1 gema de ovo.
