Donuts 'Babane' (de jejum)

Para preparar esses deliciosos donuts fofos, começamos ativando o fermento, um passo essencial no processo de crescimento. Em um recipiente pequeno, combinamos uma colher de chá de açúcar com o fermento seco e adicionamos algumas colheres de leite morno. Misturamos suavemente e deixamos descansar por cerca de 10 minutos, até que o fermento fique espumoso e comece a ativar. Essa etapa garantirá que nossos donuts sejam fofos e arejados.

Enquanto isso, em uma tigela grande, colocamos todos os ingredientes secos: farinha, uma pitada de sal e o açúcar restante. Adicionamos a margarina cortada em cubos, que dará um sabor rico e uma textura agradável à massa. Usando os dedos, esfregamos a margarina na farinha até que a mistura se assemelhe a uma farinha mais fina. Assim que o fermento tiver crescido, adicionamos à tigela com os ingredientes secos. Começamos a misturar, adicionando gradualmente leite morno até obter uma massa homogênea. Se necessário, podemos adicionar um pouco mais de farinha, mas devemos ter cuidado para não exagerar, pois queremos uma massa macia e elástica.

Depois de obter a massa, colocamo-la em um saco limpo e deixamos crescer em um lugar quente por cerca de duas horas. Esse tempo de crescimento permitirá que o fermento atue e a massa aumente consideravelmente. Quando o tempo passar, nos preparamos para moldar os donuts. Estendemos a massa em uma superfície enfarinhada até uma espessura de cerca de 1 cm. Com a ajuda de um copo ou um cortador redondo, cortamos círculos com diâmetro de 6-7 cm.

Colocamos esses círculos sobre um pano limpo polvilhado com farinha e cobrimos com outro pano. Deixamos os donuts crescerem novamente por uma hora para obter uma textura fofa. Em uma panela funda, aquecemos óleo em fogo moderado. Quando o óleo estiver bem quente, fritamos os donuts de cada lado até que fiquem dourados e crocantes. Após a fritura, retiramos para um papel toalha para absorver o excesso de óleo. Finalmente, polvilhamos os donuts com açúcar e, se desejado, podemos recheá-los com geleia ou Nutella, transformando-os em uma sobremesa irresistível. Esses donuts são perfeitos para serem servidos quentes, acompanhados de uma xícara de café ou chá, trazendo um toque de alegria a qualquer refeição.

 Ingredientes: 15g de fermento fresco, 400g de farinha (ou um pouco mais, dependendo da farinha), uma pitada de sal, 80g de açúcar, raspas de um limão, baunilha, uma xícara de leite de soja, 100g de margarina.

 Tags:  leite farinha açúcar margarina limão rosquinhas soja receitas sem lactose receitas vegetarianas