Torta de maçã - jejum
Torta de Maçã - de Quaresma
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora
Tempo de cozedura: 30-40 minutos
Total: 1 hora e 55 minutos
Número de porções: 8
Convido-te a saborear uma deliciosa torta de maçã, perfeita para os dias de jejum. Esta receita simples e rápida trará o sabor do outono a cada garfada. Vamos ver juntos como preparar esta iguaria!
Ingredientes:
- 20 colheres de sopa de água morna
- 18 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 cubo de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Uma pitada de sal
- Farinha a gosto (aproximadamente 1 kg)
- 2 kg de maçãs (idealmente Golden ou Granny Smith)
- 1 chávena de açúcar para o recheio
- Canela a gosto
- Açúcar em pó para decorar (opcional)
Método de preparação:
1. Preparação da massa: Numa tigela grande, mistura a água morna com o óleo de girassol. Esta combinação tornará a massa mais macia e aromática. Adiciona as 3 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal, misturando suavemente. Dissolve o cubo de fermento na mistura de água e óleo. Deixa repousar durante 5 minutos até que o fermento comece a espumar, sinal de que está ativo.
2. Adicionando a farinha: Começa a adicionar a farinha gradualmente, misturando com uma colher de pau ou com as mãos. Sova a massa até que fique macia e não grude nos dedos. Certifica-te de não adicionar farinha em excesso, caso contrário, a torta ficará seca. Uma vez que tenhas obtido uma massa homogénea, cobre-a com um pano limpo e deixa levedar durante 30 minutos num local quente.
3. Preparação do recheio de maçã: Entretanto, descasca as maçãs, remove as sementes e corta-as em fatias finas. Numa frigideira, refoga as maçãs com 1 chávena de açúcar e canela até que amoleçam e libertem os seus sumos. Este passo é essencial para obter um intenso sabor a maçã caramelizada.
4. Montagem da torta: Depois de a massa ter levedado, divide-a em duas partes iguais. Estende a primeira folha numa assadeira, usando farinha para evitar que grude. Fura a folha em vários lugares com um garfo para permitir que o vapor escape durante a cozedura. Coze esta folha no forno pré-aquecido a 180°C durante 5 minutos.
5. Adicionando o recheio: Retira a assadeira do forno e adiciona o recheio de maçã refogada. Cobre com a segunda folha de massa, fura novamente em vários lugares e coze a torta durante 30-40 minutos, até que fique dourada e bem cozida.
6. Finalização: Após a cozedura, deixa a torta arrefecer um pouco, depois polvilha açúcar em pó por cima para uma aparência elegante. Corta em porções e serve quente ou à temperatura ambiente.
Dicas úteis:
- Podes experimentar diferentes tipos de maçãs, cada uma trazendo uma nota distinta à torta.
- Para um sabor extra, podes adicionar algumas nozes picadas ou passas ao recheio de maçã.
- Se quiseres adicionar um toque cítrico, podes incorporar a casca de limão ao recheio para um contraste de sabores.
Esta torta de maçã de quaresma não é apenas uma receita simples, mas também uma excelente maneira de trazer alegria a cada refeição. Saboreia-a com uma chávena de chá ou café e desfruta do autêntico sabor das maçãs caramelizadas!
Ingredientes: 20 colheres de sopa de água morna, 18 colheres de sopa de óleo de girassol, 1 cubo de fermento, 3 colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal, farinha a gosto, 2 kg de maçãs, 1 xícara de açúcar, canela
