Crumble de Maçã e Pera
Ingredientes: Ingredientes: 3 peras maduras, descascadas e cortadas ao longo; 3 maçãs maduras, descascadas e cortadas em cubos; 100 g de manteiga à temperatura ambiente; 80 g de açúcar; suco e raspas de um limão. Para a crosta você precisa de: 100 g de farinha de trigo branca; 100 g de aveia; 60 g de açúcar; 100 g de manteiga fria cortada em cubos.
Comecei esta deliciosa receita preparando uma mistura aromática de frutas, que formará a base de um bolo com uma crosta esfarelada especial. Numa frigideira, adicionei manteiga, cortada em cubos pequenos, e frutas frescas, que descasquei e cortei em tamanhos adequados. Optei por uma combinação de maçãs aromáticas, peras suculentas e algumas frutas vermelhas para um toque extra de sabor e cor. Adicionei açúcar, suco recém-espremido e raspas de limão, dando ao prato uma nota de frescor. Deixei a mistura refogar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que as frutas amolecessem ligeiramente, mas permanecessem intactas, mantendo sua forma e sabor.
Enquanto isso, comecei a preparar a crosta esfarelada. Numa tigela generosa, combinei farinha, açúcar e aveia, que adicionam uma textura crocante e um aroma agradável. Cortei a manteiga fria em cubos pequenos e a adicionei aos ingredientes secos. Com a ponta dos dedos, comecei a misturar os ingredientes, tendo cuidado para não homogenizá-los completamente. O objetivo era obter uma mistura esfarelada que formaria uma crosta deliciosa quando assada.
Uma vez que terminei de preparar a crosta, peguei uma assadeira e coloquei cuidadosamente as frutas refogadas no fundo. Polvilhei uniformemente a massa esfarelada sobre as frutas, certificando-me de que cobria toda a superfície. Esta etapa é essencial, pois a crosta absorverá os sucos das frutas durante o cozimento, resultando em uma combinação perfeita de sabores.
Pré-aqueçi o forno a 180 graus Celsius e coloquei a assadeira no forno, deixando assar por 40-45 minutos. À medida que o tempo passava, o aroma doce e ligeiramente ácido das frutas se misturava com o agradável cheiro da crosta dourando, criando uma atmosfera inesquecível por toda a casa. Depois que a crosta adquiriu uma bela tonalidade marrom, retirei o bolo do forno, deixando esfriar um pouco antes de servir. Este bolo é perfeito tanto quente quanto frio, e pode ser saboreado puro ou com uma colher de iogurte grego ou sorvete para um contraste delicioso.
