Tarte com atum e queijo de ovelha

A tarte de atum e queijo de ovelha é uma excelente escolha para uma refeição rápida e saborosa, perfeita para almoços ou jantares leves. Nesta receita, você descobrirá como preparar uma massa perfeita e um recheio delicioso, cheio de sabores.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes para a massa:
- 100 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- 1 ovo
- 200 g de farinha de trigo integral
- 2-3 colheres de sopa de água fria
- Uma pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
- 200 g de atum enlatado, bem escorrido
- 150 g de queijo de ovelha, esfarelado
- 3 ovos
- 200 ml de natas para cozinhar
- Sal e pimenta a gosto
- Um pequeno molho de endro fresco, picado

Instruções:

1. Preparação da massa: Numa tigela grande, combine a manteiga amolecida com o sal e misture bem até obter um creme fofo. Adicione o ovo e continue a misturar. Incorpore gradualmente a farinha de trigo integral, misturando com uma espátula ou com as mãos, até que a massa comece a formar-se. Adicione a água fria, colher a colher, até obter uma consistência adequada que não grude nas mãos. Forme uma bola com a massa, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 15-20 minutos.

2. Pré-aquecendo o forno: Enquanto a massa descansa, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).

3. Preparação do recheio: Numa tigela separada, combine o atum escorrido, o queijo de ovelha, os ovos, as natas para cozinhar, o endro picado, o sal e a pimenta. Misture bem os ingredientes até obter uma composição homogénea.

4. Montagem da tarte: Depois que a massa descansou, estenda-a sobre uma superfície enfarinhada em uma folha fina, com cerca de 3 mm de espessura. Coloque a massa numa forma de tarte, cortando o excesso nas bordas. Você pode usar um garfo para fazer pequenos furos na massa, para evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.

5. Cozinhando: Despeje o recheio de atum e queijo na crosta e nivele com uma espátula. Asse a tarte no forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que o recheio fique dourado e firme.

6. Servindo: Deixe a tarte esfriar um pouco antes de cortá-la. Sirva-a quente ou à temperatura ambiente, acompanhada de uma salada verde fresca para um contraste delicioso.

Dicas práticas:
- Certifique-se de que o atum esteja bem escorrido para evitar excesso de umidade no recheio.
- Você pode adicionar legumes ao recheio, como azeitonas ou pimentão picado, para um sabor extra.
- Se desejar uma opção vegetariana, pode substituir o atum por cogumelos salteados ou espinafre.

Esta tarte de atum e queijo de ovelha é uma receita simples, mas cheia de sabor, que pode ser facilmente adaptada de acordo com suas preferências. Bom apetite!

 Ingredientes: Massa: 100 g de manteiga, um ovo, farinha de trigo integral e um pouco de água. Recheio: 100 gramas de atum, 250 gramas de queijo de ovelha, 1 ovo.