Peru assado com legumes no forno
Peru assado com legumes
Ingredientes: 1,2-15 kg de carne de peru superior, 4-5 cenouras, 1 cebola grande, 1 pastinaca, 1 abobrinha (350-400 g), 50 g de aipo, 1 pimentão vermelho, 2 pepinos em conserva, 2 tomates e 5-6 tomates pequenos, algumas folhas de aipo e salsa, 1 cabeça de alho, 200 ml de vinho rosé, 2 cubos/colheres de chá de concentrado de frango/vegetais, 2 colheres de chá de açúcar, 50 ml de óleo, sal, pimenta, páprica, curry, tomilho, especiarias para assar.
