Bolo Patty

Para preparar uma sobremesa especial, começaremos fazendo a base fofa, que será a fundação do nosso bolo. Em uma tigela grande, vamos misturar os ovos com uma pitada de sal, este ingrediente sendo essencial para obter uma textura arejada. Adicionamos gradualmente o açúcar, continuando a misturar em alta velocidade até que a mistura fique espumosa e triplique de volume. Esta etapa é crucial, pois garantirá uma base leve e fofa. Assim que tivermos alcançado essa consistência, adicionamos o óleo, a essência de baunilha e o corante alimentar, que darão uma aparência agradável ao bolo. Misturamos suavemente, tendo cuidado para não desinflar a mistura.

Depois que os ingredientes molhados estiverem bem combinados, vamos incorporar a farinha peneirada. Usando uma espátula de silicone, misturamos delicadamente, com movimentos de cima para baixo, para manter o ar na mistura. Despejamos a mistura obtida em uma forma forrada com papel manteiga, nivelando-a uniformemente. Colocamos a forma em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e deixamos assar por 30-35 minutos. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 20 minutos, pois isso pode afetar a estrutura da base.

Enquanto isso, cuidaremos do creme de baunilha, que adicionará um sabor refinado ao bolo. Em uma panela, levamos o leite para ferver junto com o açúcar e a vagem de baunilha cortada ao meio. Quando a mistura começar a ferver, nos prepararemos para adicionar as gemas. Batemos as gemas com o amido até ficar homogêneo, em seguida, despejamos a mistura de ovos sobre o leite fervente, mexendo constantemente com um batedor. É essencial manter uma temperatura moderada para que o creme não forme grumos. Continuamos mexendo até que o creme engrosse, depois o deixamos de lado para esfriar.

Depois que a base esfriou completamente, procederemos à montagem. Usando um cortador de biscoitos, cortamos a base em círculos ou quadrados, dependendo da preferência. Com a ajuda de um saco de confeitar, decoramos cada pedaço com uma camada generosa de creme de baunilha, criando uma aparência atraente. Para um acabamento elegante, enfeitamos cada porção com geléia brilhante e cerejas cobertas de chocolate. Essa mistura de texturas e sabores transformará o bolo em uma delícia irresistível, perfeita para qualquer ocasião! Aproveite esta maravilhosa sobremesa, que com certeza impressionará a todos!

 Ingredientes: Para a base: 6 ovos; 200 g de açúcar; 3 colheres de sopa de óleo; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 200 g de farinha; corante vermelho Wilton; Para o creme: 500 g de leite; 100 g de açúcar; 50 g de amido Gustin; 5 gemas; essência de limão; Para decorar: geléia de cereja; cerejas; chocolate;

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