Peito de frango em molho de tomate com manjericão

Peito de frango em molho de tomate com manjericão: Uma receita saborosa e reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Descubra o sabor de uma receita simples, mas cheia de aroma, que combina a suculência do peito de frango com um molho de tomate vibrante, enriquecido com manjericão. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos. Com ingredientes acessíveis e técnicas simples, você poderá obter um prato digno de um restaurante, diretamente do conforto da sua casa.

Seus ingredientes para um resultado perfeito:

- 1 peito de frango grande (aproximadamente 600 g)
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 100 ml de vinho branco seco
- Sal e pimenta a gosto

Para o molho de tomate com manjericão:

- 1 lata pequena de tomates em molho (400 g)
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 2 colheres de sopa de pasta de pimentão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de manjericão seco (ou 4-5 folhas de manjericão fresco, para um toque extra de sabor)
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo: Como preparar peito de frango em molho de tomate

1. Preparando o peito de frango
Comece lavando bem o peito de frango. Remova qualquer pele ou gordura visível e corte-o em cubos de tamanho uniforme, para que cozinhe de maneira uniforme. Coloque os cubos de frango em uma tigela grande e adicione sal, pimenta, 1 colher de sopa de azeite de oliva e os dentes de alho picados. Misture bem para cobrir uniformemente a carne. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 1 hora. Este passo ajudará a intensificar os sabores.

2. Cozinhando o peito de frango
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o peito de frango em uma assadeira e despeje o vinho branco. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Este método de cozimento úmido garantirá que o frango permaneça suculento e cheio de sabor.

3. Preparando o molho de tomate
Enquanto o peito de frango cozinha, é hora de preparar o molho. Em um liquidificador, adicione os dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite de oliva, o manjericão seco, sal, pimenta e a pasta de pimentão. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Em seguida, adicione os tomates enlatados com todo o suco e bata novamente até obter um molho liso e cremoso.

4. Combinando os ingredientes
Após os 20 minutos, retire a assadeira do forno. Despeje o molho de tomate sobre o peito de frango, cubra novamente com papel alumínio e deixe no forno por mais 5 minutos. Este passo permitirá que o molho penetre bem na carne.

5. Finalizando o cozimento
Após 5 minutos, remova o papel alumínio e deixe a assadeira no forno por mais 15-20 minutos, até que o molho engrosse levemente. Você notará como os sabores se combinam e como o cheiro delicioso fará sua boca salivar!

6. Servindo
Sirva o peito de frango em molho de tomate com um purê de batata cremoso ou um acompanhamento de legumes cozidos no vapor. Uma salada verde fresca completará perfeitamente a refeição, oferecendo um contraste refrescante.

Dicas úteis:

- Se você deseja um molho mais picante, pode adicionar um pouco de pimenta picada ou flocos de pimenta ao molho de tomate.
- Em vez da pasta de pimentão, você também pode usar tomates secos ao sol, para um sabor mais profundo.
- Experimente diferentes ervas, como orégano ou tomilho, para variar os sabores.

Benefícios nutricionais:

Esta receita é uma excelente fonte de proteínas devido ao peito de frango, sendo ideal para uma dieta equilibrada. Os tomates são ricos em antioxidantes, especialmente licopeno, que contribui para a saúde do coração. O azeite de oliva adiciona gorduras saudáveis, enquanto o manjericão possui propriedades anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar peito de frango congelado?
Sim, mas certifique-se de que esteja completamente descongelado antes de cozinhar, para obter uma boa textura.

2. Que vinho branco devo usar?
Escolha um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay. Não é necessário usar um vinho caro; um vinho decente para cozinhar funcionará muito bem.

3. Como posso melhorar o molho de tomate?
Adicione algumas azeitonas verdes ou pretas picadas para um sabor extra. Você também pode adicionar um pouco de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates, se necessário.

Sugestões de serviço e harmonização:

Este peito de frango em molho de tomate combina perfeitamente com um copo de vinho branco gelado ou uma limonada fresca, que irá deliciar seu paladar. Você também pode acompanhar o prato com uma porção de macarrão ou arroz, para transformar a refeição em um banquete italiano.

Esta receita de peito de frango em molho de tomate com manjericão é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, trazendo um toque de calor e conforto a cada garfada. Não tenha medo de experimentar e adicionar suas próprias notas pessoais. Bom apetite!

 Ingredientes: 1 peito de frango grande, 2 colheres de sopa de azeite, 2 dentes de alho, 100 ml de vinho branco, sal, pimenta. Molho de tomate com manjericão: 1 lata pequena de tomates em suco (400 g), 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de pasta de pimentão, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de manjericão seco, sal, pimenta.

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