Bolo Mona

Para preparar um delicioso bolo de camadas com creme, começaremos preparando a base. O primeiro passo é bater as claras em neve com o açúcar, adicionando-o gradualmente para obter uma espuma leve e firme. É essencial usar uma batedeira em alta velocidade para incorporar o máximo de ar possível. Uma vez que as claras estejam batidas, adicione as gemas, uma a uma, continuando a misturar delicadamente. Neste momento, é importante usar uma espátula para incorporar os ingredientes sem destruir o ar nas claras.

Depois que as gemas estiverem completamente integradas, adicione gradualmente a mistura de farinha, nozes e fermento. Essa mistura dará às camadas uma textura fofa e um sabor delicioso. Assim que a composição estiver homogênea, despeje-a na parte de trás de uma assadeira untada com manteiga ou óleo e enfarinhada. Asse as três camadas em um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 15-20 minutos ou até que fiquem douradas e se soltem facilmente das bordas. Após assar, deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, vamos preparar o creme. Em uma panela, bata as gemas com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha e, gradualmente, o leite, mexendo continuamente para evitar grumos. Coloque a mistura em fogo médio e, mexendo constantemente, deixe ferver até engrossar, tomando cuidado para não grudar no fundo da panela. Assim que o creme ficar liso, retire do fogo e deixe esfriar. Depois de esfriar, incorpore a manteiga amolecida, misturando até ficar cremosa e homogênea.

Agora, vamos cuidar do açúcar caramelizado. Coloque 300 gramas de açúcar em uma forma de metal ou vidro untada. Deixe caramelizar, tomando cuidado para não queimar. Depois de esfriar, triture em um pilão e reserve.

Monte o bolo: sobre um filme plástico colocado em uma forma, coloque a primeira camada da base. Polvilhe metade do açúcar caramelizado triturado, depois adicione um pouco do creme. Coloque a segunda camada, repita o processo com o açúcar e o creme, e finalmente adicione a terceira camada. Cubra com as bordas do filme e leve à geladeira para firmar.

Após o bolo firmar, prepare a cobertura de cacau. Ferva todos os ingredientes por alguns minutos, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Despeje a cobertura sobre o bolo e deixe esfriar novamente. Por fim, corte o bolo em pedaços e desfrute de cada mordida deliciosa. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, trazendo um toque de alegria a cada celebração!

 Ingredientes: Para a massa: 7 claras de ovo 7 colheres de sopa de açúcar 4 gemas de ovo 7 colheres de sopa de farinha 7 colheres de sopa de nozes moídas 1 fermento em pó Para o creme 500 ml de leite 6 colheres de sopa de farinha 3 gemas de ovo 350 g de açúcar açúcar baunilhado ou baunilha a gosto 25o g de manteiga 3oo g de açúcar queimado Cobertura 3 colheres de sopa de água 5 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de manteiga de cacau tanto quanto uma noz

 Tags:  leite unt farinha açúcar cacau noz receitas de natal e ano novo biscoitos receitas vegetarianas receitas de massa