Biscoitos com Frutas Cristalizadas
Para preparar um delicioso lanche crocante, começamos misturando bem a noz macia com uma pitada de sal, açúcar e aroma de baunilha. Esta mistura se tornará uma massa branca e fofa, um verdadeiro deleite que dará sabor a toda a receita. É importante garantir que os ingredientes estejam bem integrados para que a textura final seja arejada e agradável.
Uma vez que obtivemos uma composição homogênea, adicionamos a farinha e o amido de milho (maizena). Esses ingredientes são essenciais para dar estrutura e obter a consistência perfeita. Misturamos bem com uma espátula ou colher de madeira até que a farinha esteja completamente incorporada e não haja grumos.
Depois de chegarmos a esta etapa, é hora de adicionar as amêndoas, pistaches e avelãs, picadas finamente ou deixadas inteiras, dependendo das preferências. Essas nozes adicionarão uma textura crocante e um sabor maravilhoso à nossa composição. Continuamos a misturar bem, tendo cuidado para distribuir as nozes uniformemente na massa.
Quase no final, adicionamos as frutas cristalizadas, que acrescentam um toque de doçura e cor. Estas podem ser cerejas cristalizadas, damascos ou qualquer outro tipo preferido. Começa a se formar uma combinação irresistível de sabores!
Depois que tudo estiver bem misturado, pegamos um pedaço de filme plástico e transferimos a composição, formando um tronco. Enrolamos esse tronco bem apertado para manter a forma durante o cozimento. Colocamos o tronco obtido no congelador por 30 minutos a uma hora, para que endureça bem.
Após o tempo de resfriamento, retiramos o tronco do congelador e o cortamos em fatias de cerca de 2-3 cm de espessura. Essas fatias são ideais para assar, proporcionando uma textura crocante por fora e macia por dentro. Colocamos as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, para que não grudem.
Pré-aquecemos o forno a 200 graus Celsius e inserimos a assadeira. Assamos por cerca de 18 minutos, mas é importante monitorar de perto o cozimento, pois cada forno pode ter suas peculiaridades. Quando as fatias ficam douradas e exalam um aroma delicioso, estão prontas para serem retiradas.
Deixamos esfriar na assadeira por alguns minutos, depois podemos servir essas delícias aromáticas. Esses biscoitos são ideais para serem apreciados com uma xícara de chá ou café. Bom apetite!
Ingredientes: 180 g de manteiga de nozes (qualquer outra gordura para espalhar) 80 g de açúcar de confeiteiro 1 pitada de sal essência de baunilha 2 colheres de chá de amêndoas em pó 2 colheres de chá de pistaches triturados 2 colheres de chá de avelãs trituradas 4 colheres de sopa de farinha 4 colheres de sopa de amido de milho frutas cristalizadas picadas
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