Biscoitos com Nozes e Avelãs
Os amendoins e as nozes tornam-se os ingredientes principais de uma receita deliciosa que combina textura crocante com um sabor rico. Comece quebrando e picando os amendoins e as nozes a gosto, seja você preferindo-os maiores para uma textura rústica ou mais finos para uma perfeita integração na massa. Em uma tigela grande, adicione o óleo, as nozes e os amendoins picados, a farinha e o açúcar de baunilha, misturando-os com uma espátula até que estejam uniformemente combinados.
Separadamente, pegue outra tigela e adicione as colheres de água morna, misturando-as com o fermento seco. Esta etapa é importante, pois a ativação do fermento ajudará a massa a crescer e ficar fofa. Após o fermento ter se dissolvido, adicione as colheres de óleo, cacau, açúcar e baunilha. A mistura deve ser homogênea e aromática. Comece a adicionar a farinha gradualmente, tomando cuidado para obter uma massa firme, mas maleável. É essencial não adicionar muita farinha de uma só vez, para não comprometer a textura final.
Uma vez que você tenha obtido uma massa de cacau, divida-a em duas partes iguais. Em uma superfície de trabalho enfarinhada, comece a abrir cada parte da massa de cacau com um rolo, obtendo folhas finas. Enquanto isso, pegue a mistura suave que você preparou anteriormente e espalhe metade dela em cada folha. É importante aplicar a mistura uniformemente para que cada mordida seja igualmente deliciosa.
Depois de enrolar cada folha o mais apertado possível, armazene-as em um local fresco e seco por 30 minutos. Esta etapa ajudará a firmar os rolos, tornando-os mais fáceis de cortar. Após o tempo de descanso, use novamente a farinha para abrir cada rolo, em seguida, corte-os nas formas desejadas. Você pode brincar com várias formas, de círculos simples a estrelas ou flores, dependendo da ocasião.
Por fim, coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse-os em um forno pré-aquecido a uma temperatura moderada. Quando os biscoitos estiverem dourados e exalarem um aroma irresistível, retire-os do forno e, enquanto ainda estão quentes, polvilhe-os com açúcar. Deixe esfriar em uma grade, onde ficarão crocantes. Uma vez frios, os biscoitos estão prontos para serem saboreados. Essas pequenas delícias são perfeitas para serem servidas com uma xícara de chá ou café! Bom apetite!
Ingredientes: Composição mole: -10 colheres de sopa de óleo -10 colheres de sopa de mistura de nozes e avelãs picadas -1 ou 2 colheres de sopa de farinha (para que a mistura fique mole) -1 saqueta de açúcar baunilhado Composição preta: -10 colheres de sopa de água morna -9 colheres de sopa de óleo -4 colheres de sopa de cacau de boa qualidade -5 colheres de sopa de açúcar -2 saquetas de fermento seco -vanilina ou rum -farinha na quantidade necessária Decoração: -açúcar em pó
