Batatas Gratinadas 2
Para preparar esta deliciosa receita de batatas gratinadas, comece escolhendo batatas de qualidade, que sejam firmes e sem manchas. Lave bem sob um jato de água fria para remover impurezas. Coloque-as em uma panela grande, encha com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Cozinhe as batatas com casca por cerca de 20-30 minutos, dependendo do tamanho, até que estejam macias, mas não muito moles. Uma vez prontas, escorra a água e deixe esfriar um pouco antes de descascar.
Depois de esfriar, descasque as batatas e corte-as em rodelas finas, de aproximadamente 0,5 centímetros de espessura. Essas rodelas serão a base do nosso prato, proporcionando uma textura agradável e um sabor distinto. Em uma frigideira, derreta duas colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e doure levemente, mexendo continuamente para evitar grumos. Quando a farinha ficar levemente dourada, comece a adicionar o leite gradualmente, mexendo constantemente. Deixe o molho ferver em fogo baixo até engrossar, tomando cuidado para não grudar no fundo da panela. Assim que você obtiver uma consistência cremosa, retire o molho do fogo e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, adicione as rodelas de batata cozidas, os ovos batidos, metade do queijo ralado e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes para que as batatas fiquem uniformemente cobertas com o molho cremoso. Unte um recipiente resistente ao calor com o restante da manteiga, certificando-se de que todos os cantos estejam bem cobertos para evitar grudar. Despeje a mistura de batatas e molho no recipiente preparado e alise a superfície com uma espátula.
Polvilhe o restante do queijo ralado por cima, de modo a obter uma crosta dourada e crocante durante o cozimento. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque o recipiente com as batatas gratinadas dentro. Asse por cerca de 30-40 minutos ou até que a superfície fique dourada e apetitosa. Quando estiver pronto, retire o recipiente do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Esta receita é ideal como acompanhamento ou como prato principal, perfeita para uma refeição em família ou uma ocasião especial. Aproveite as batatas gratinadas enquanto estão quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou um molho de iogurte para um contraste delicioso.
Ingredientes: -600-800 g de batatas -1 xícara de leite -4 colheres de sopa de manteiga -2 colheres de sopa de farinha -2 ovos -100 g de queijo ralado -sal -pimenta
