Ninhos de polenta
Faço ninhos de polenta com bastante frequência quando quero algo consistente, mas não muito complicado. Na maioria das vezes, preparo-os à noite, quando chego tarde em casa e não quero reinventar a roda, mas também não quero um jantar banal. Eles saem melhor quando os cogumelos são bastante grandes, para que o ovo de codorna caiba dentro. Já aconteceram algumas vezes no café da manhã, especialmente nos fins de semana, quando todos têm paciência para arrumá-los no prato e comê-los calmamente.
Ingredientes: farinha de milho cerca de 300 g, água fria cerca de 1000 ml, sal iodado, azeite de oliva, queijo de ovelha, cogumelos champignon, ovos de codorna.
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