Torta de queijo cottage e passas
A torta de queijo de vaca com passas é uma sobremesa que evoca memórias agradáveis, frequentemente associada a momentos passados em família. Esta deliciosa receita combina a textura fofa do queijo com a doçura das passas, enquanto as camadas crocantes de massa adicionam um contraste perfeito. Prepare-se para deliciar seu paladar com esta receita simples, mas cheia de sabor!
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8-10
Ingredientes:
- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 275 g)
- 3 pacotes de queijo de vaca (750 g)
- 5 ovos
- 150 g de açúcar
- 250 ml de leite
- 5 pacotes de açúcar baunilhado
- 100 g de passas (1 pacote)
- Casca ralada de 1 limão
- 1 pacote de estabilizador para bolos de queijo
- Sal (uma pitada, para equilibrar o sabor)
Instruções de preparação:
1. Preparação do forno e da forma
Pré-aqueça o forno a 180 °C (baixo). Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha para evitar que grude. Este passo garantirá que a torta se solte facilmente após o cozimento.
2. Preparação da massa
Desembrulhe o pacote de massa folhada e estenda uma folha na forma. Use um garfo para furar a massa em vários lugares, para evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento. Coloque a forma no forno por 10 minutos, em temperatura baixa. Este passo ajudará a massa a ficar levemente crocante.
3. Preparação do recheio
Enquanto isso, em uma tigela grande, bata os 5 ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado, usando uma batedeira. Continue a misturar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione o queijo de vaca, o leite, a casca ralada de limão e uma pitada de sal. Inclua também o estabilizador para bolos conforme as instruções do pacote: misture em baixa velocidade por 30 segundos, depois aumente para a velocidade máxima por 3 minutos. Este processo dará ao recheio uma textura leve e suave.
4. Adicionando as passas
Depois que a mistura estiver homogênea, adicione as passas e mexa suavemente com uma colher para distribuí-las uniformemente na mistura.
5. Montagem da torta
Retire a forma do forno e polvilhe um pouco de semolina sobre a massa. Isso ajudará a absorver o excesso de umidade do recheio. Despeje a mistura de queijo e passas sobre a massa, alisando com uma espátula. Cubra com a outra folha de massa, que também deve ser furada com um garfo.
6. Cozinhando a torta
Coloque novamente a forma no forno e asse por cerca de 30 minutos ou até que a camada superior fique dourada e crocante. Verifique a torta após 25 minutos, pois cada forno tem seu próprio tempo de cozimento.
7. Resfriamento e servindo
Uma vez que a torta esteja pronta, retire-a do forno e deixe esfriar por 10-15 minutos. É recomendável cortá-la quando estiver quase fria, para obter porções bonitas e uniformes. Polvilhe açúcar de confeiteiro em cima para um visual festivo e um toque extra de doçura.
Dica útil: Se você quiser adicionar um toque de sabor, experimente com essência de baunilha ou um pouco de extrato de amêndoa no recheio. Você também pode substituir as passas por cranberries secas ou nozes picadas, para adicionar textura e um sabor ligeiramente diferente.
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: aproximadamente 260
Gorduras: 12 g
Carboidratos: 30 g
Proteínas: 7 g
Perguntas frequentes:
- Pode-se usar outro tipo de massa?
Sim, se preferir, você pode usar massa de torta ou massa de biscoito, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento.
- Posso fazer sem açúcar?
Para uma versão mais saudável, você pode usar adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo, mas o sabor será diferente.
- Como posso armazenar a torta?
A torta pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura crocante.
Sugestões de serviço:
Esta torta combina perfeitamente com um pouco de iogurte grego ou uma porção de sorvete de baunilha. Além disso, um chá de ervas quente ou um café aromático complementará perfeitamente esta deliciosa sobremesa!
Então, coloque seu avental, reúna os ingredientes e deixe-se levar pelos sabores da infância com esta torta de queijo de vaca com passas! Bom apetite!
Ingredientes: 1 pacote de massa folhada, 3 pacotes de queijo cottage (750 g), 5 ovos, 150 g de açúcar, 250 ml de leite, 5 pacotes de açúcar baunilhado, 100 g de passas (1 pacote), casca de um limão (ralada), 1 pacote de estabilizador de bolos Dr. Oetker.
