Rolinhos de bacon defumado com cream cheese

Comecei a fazer rolinhos de bacon com queijo cremoso sempre que sobra um pouco de queijo de outros aperitivos. Desta vez, tinha queijo cremoso de algumas torradinhas com salmão, então usei rapidamente para algo simples para colocar na bandeja. Não é uma receita complicada e você não precisa de muitos ingredientes.

Informações rápidas

Tempo total: 20 minutos
Tempo de preparo: 15-20 minutos
Tempo de cozimento: não é necessário
Porções: aproximadamente 8-10 unidades
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: aperitivo frio

Ingredientes

200 g de bacon fatiado fino
100 g de queijo cremoso com nata (simples)
100 g de queijo com nata (Făgăraș)
endro fresco, picado finamente
pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Coloque o queijo cremoso e o queijo Făgăraș em uma tigela grande. Misture com uma batedeira ou um garfo até ficar homogêneo. Adicione o endro picado e um pouco de pimenta a gosto. Misture novamente.
2. Pegue as fatias de bacon e separe-as com cuidado. Se o bacon estiver muito pegajoso, pode rasgar.
3. Use um saco de confeitar ou uma colher para espalhar o queijo cremoso na metade de cada fatia de bacon. Não coloque uma camada muito grossa.
4. Enrole cada fatia, começando pela extremidade untada em direção à parte não untada.
5. Coloque os rolinhos verticalmente em uma bandeja. Eles podem ser combinados com outros aperitivos ou servidos separadamente.

Por que faço essa receita com frequência

Porque é rápida e usa ingredientes que geralmente já tenho. Podem ser feitos com antecedência e dispostos em uma bandeja ao lado de outros petiscos. São perfeitos quando sobram pequenas quantidades de queijo de outras receitas.

Dicas e variações

Dicas

- Use bacon fatiado fino para que seja fácil de enrolar.
- Se você quiser rolinhos mais compactos, corte as fatias de bacon pela metade.
- O queijo cremoso pode ser feito na noite anterior e guardado na geladeira.

Substituições

- Em vez de Făgăraș, você pode usar qualquer queijo cottage com nata, desde que seja cremoso.
- O queijo cremoso pode ser substituído por outro queijo cremoso, se você tiver à mão.

Variações

- Para adicionar sabor, você pode adicionar um pouco de cebola verde picada ao creme.
- Se você quiser rolinhos menos salgados, procure bacon cru e seco menos salgado.

Ideias de apresentação

- Arrume os rolinhos verticalmente em uma bandeja para um contraste visual.
- Podem ser servidos ao lado de ovos recheados, torradas ou outros aperitivos frios.

Perguntas frequentes

1. Posso usar bacon cru, não defumado?
Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes. O bacon defumado adiciona um sabor distinto e é mais adequado para esta receita.

2. O que fazer se o queijo cremoso estiver muito mole?
Deixe o queijo na geladeira por 20 minutos para que firme e não escorra dos rolinhos.

3. Podem ser feitos um dia antes?
Sim, podem ser preparados algumas horas antes e mantidos refrigerados, mas o bacon pode soltar um pouco de água se ficar muito tempo.

4. O que fazer se o bacon rasgar ao enrolar?
Use uma espátula para soltar as fatias de bacon com cuidado. Se ainda rasgar, tente deixá-las em temperatura ambiente por alguns minutos.

5. Qual o tamanho ideal dos rolinhos?
Depende da largura das fatias de bacon. Normalmente, saem 8-10 rolinhos de 200 g de bacon, mas você pode fazer menores se cortar as fatias ao meio.

Valores nutricionais

Estimativa, para 1 rolinho (de 10):
Calorias: 85-95 kcal
Proteínas: 4-5 g
Gorduras: 7-8 g
Carboidratos: menos de 1 g
Os dados são aproximados e podem variar dependendo do tipo exato de queijo e bacon.

Armazenamento e reaquecimento

Os rolinhos devem ser armazenados na geladeira, em um recipiente com tampa ou cobertos com filme plástico. Devem ser consumidos preferencialmente no mesmo dia, no máximo 24 horas, pois o bacon pode secar ou soltar água. Não é recomendável reaquecer.