Ensopado de frango
Ensopado de frango com cebola e alho verde
Quem não adora uma refeição quente, reconfortante, cheia dos aromas da primavera? Hoje, vou compartilhar uma deliciosa receita de ensopado de frango, aromatizado com cebola e alho verde, ingredientes simples, mas cheios de sabor. Esta receita não só é fácil de fazer, mas também é uma excelente maneira de usar a cebola e o alho verde, que trazem um toque de frescor e cor ao prato. Quer você a prepare para um jantar em família ou para uma ocasião especial, este ensopado certamente agradará a todos.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4
Ingredientes
- 500 g de frango (preferencialmente peito desossado, mas você também pode usar coxas)
- 2 cebolas médias, picadas finamente
- 5 dentes de alho, picados finamente
- 20 talos de cebola verde ou alho verde
- 300 ml de suco de tomate (preferencialmente fresco ou de tomates pelados)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 5 colheres de sopa de óleo (de girassol ou azeite)
- Sal a gosto
- Água (para ferver)
Passo a passo
1. Preparação da cebola e do alho verde: Em uma panela grande, adicione água suficiente para cobrir a cebola e o alho verde. Ferva por 10 minutos, sem mexer, para não embaraçar os talos. Esta etapa ajuda a amolecer os ingredientes e intensificar os sabores.
2. Resfriamento e modelagem: Após ferver, retire a cebola e o alho verde, deixando esfriar um pouco. Em seguida, torça-os em forma de guirlandas, o mais apertado possível. Este truque não só fica bonito, mas também ajuda a liberar os sabores no nosso molho.
3. Preparação do frango: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo. Adicione os pedaços de frango e frite-os de todos os lados até que fiquem dourados. Esta etapa é essencial para obter uma crosta saborosa.
4. Adicionando os vegetais: Depois que o frango estiver dourado, adicione a cebola e o alho picados. Refogue em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fiquem translúcidos e os sabores se combinem.
5. Misturando os ingredientes: Adicione algumas colheres da água em que a cebola foi fervida, depois deixe ferver até que o frango esteja quase cozido. Adicione o suco de tomate, tempere com sal e deixe ferver em fogo baixo, para que o molho se forme.
6. Finalizando o ensopado: Coloque as guirlandas de cebola e alho verde no molho de frango e misture. Misture o amido com um pouco do caldo da cebola para obter uma pasta, depois adicione ao molho para engrossar. Deixe ferver por alguns minutos, para que o molho fique cremoso.
Dicas úteis
- Versão com manteiga: Se você deseja um sabor mais rico, pode fritar as guirlandas de cebola na manteiga antes de adicioná-las ao molho. Isso lhes dará um aroma delicado, mas também mais sabor.
- Serviço: Este ensopado combina perfeitamente com polenta quente ou arroz cozido, e uma salada verde fresca complementará perfeitamente a refeição.
- Armazenamento: Se sobrar, este ensopado se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Pode ser reaquecer no fogão ou no forno.
Benefícios nutricionais
O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e a cebola e o alho verde oferecem antioxidantes e vitaminas, contribuindo para um sistema imunológico saudável. Esta receita é menos calórica do que muitos outros pratos de carne, com cerca de 350 calorias por porção, dependendo do método de preparo.
Perguntas frequentes
Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Esta receita pode ser adaptada para carne de porco ou peru, dependendo das preferências.
Que outros temperos posso adicionar?
Para um sabor extra, você pode adicionar tomilho fresco ou seco, folhas de louro ou até mesmo um pouco de pimenta, se você gosta de comida picante.
Possíveis variações
- Ensopado com vegetais: Você pode adicionar cenouras ou abobrinhas ao prato para enriquecer o sabor e adicionar mais vitaminas.
- Molho de creme: Outra opção é adicionar algumas colheres de creme de leite no final, para obter um molho cremoso e delicioso.
Conclusão
Preparar este ensopado de frango com cebola e alho verde é um verdadeiro prazer. Além de ser uma receita simples, é uma maneira maravilhosa de trazer os sabores da primavera para o prato. Independentemente da ocasião, este prato certamente trará um sorriso aos rostos dos seus entes queridos. Portanto, coloque o avental e vamos cozinhar!
Ingredientes: 500 g de frango (usei peito desossado) cortado em pedaços, 2 cebolas, picadas, 5 dentes de alho, picados, 20 cebolinhas/alho, 300 ml de suco de tomate, 1 colher de sopa de amido de milho, 5 colheres de sopa de óleo, sal a gosto
