Pasteis com cerejas
Dumplings de cereja – uma sobremesa clássica amada pelas crianças
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Porções: 4
Os dumplings de cereja são uma sobremesa que combina tradição com o sabor autêntico da infância. Esses dumplings doces são cheios de sabores, fáceis de preparar e extremamente versáteis, podendo ser adaptados com diversas frutas, como morangos, damascos ou ameixas. Aqui está como fazer uma deliciosa porção de dumplings de cereja que com certeza encantará toda a família.
Ingredientes:
- 300 g de farinha
- 1 kg de cerejas sem caroço
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 3 ovos
- Água (aproximadamente 150 ml)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Uma pitada de sal
Preparação:
1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, adicione 300 g de farinha e uma pitada de sal. Faça um buraco no meio e adicione os 3 ovos. Comece a misturar com um garfo, adicionando água gradualmente até que a massa comece a se unir. É importante adicionar água gradualmente para não obter uma massa muito mole. Sove a massa por cerca de 5-7 minutos, até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.
2. Preparando o recheio: Enquanto a massa descansa, prepare as cerejas. Lave-as bem, depois corte-as ao meio e retire os caroços. Você pode adicionar 2 colheres de sopa de açúcar sobre as cerejas para adoçá-las um pouco, deixando-as descansar por 10 minutos. Esse passo ajudará a extrair o suco das cerejas, tornando o recheio ainda mais saboroso.
3. Modelando os dumplings: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em uma folha fina de aproximadamente 1-2 mm. Use uma faca ou um cortador para cortar quadrados de 5 cm. No centro de cada quadrado, adicione 2-3 cerejas. Dobre o dumpling em forma de triângulo, certificando-se de que as bordas estejam bem seladas para que não se abram durante a fervura.
4. Cozinhando os dumplings: Em uma panela grande, leve 3 litros de água com uma pitada de sal para ferver. Quando a água atingir o ponto de ebulição, adicione cuidadosamente os dumplings, mexendo suavemente com uma colher para evitar que grudem. Deixe cozinhar por 5-7 minutos, até que subam à superfície. Quando os dumplings estiverem prontos, retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer.
5. Servindo: Em uma frigideira, derreta 3 colheres de sopa de manteiga. Depois que os dumplings escorrerem, você pode colocá-los na frigideira e fritá-los levemente na manteiga quente para obter uma crosta dourada e crocante. Sirva-os quentes, com creme de leite por cima e, se desejar, pode adicionar uma pitada de açúcar de confeiteiro para um toque extra de doçura.
Dicas úteis:
- Se você quiser adicionar um toque especial, pode polvilhar um pouco de canela sobre as cerejas antes de usá-las como recheio.
- Os dumplings podem ser congelados antes de cozinhar. Coloque-os em uma bandeja no congelador e depois transfira-os para um saco plástico hermético para mantê-los por mais tempo.
- Uma deliciosa variação é substituir as cerejas por outras frutas da estação, como pêssegos ou maçãs, para uma variedade de sabores.
Essa sobremesa rápida e fácil de preparar será, com certeza, um favorito entre os pequenos e não só. Aproveite os dumplings de cereja com chá ou como um doce após uma refeição farta!
Ingredientes: 300 g de farinha, 1 kg de cerejas sem caroço, 3 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de açúcar, 3 ovos, água, 2 colheres de sopa de creme azedo
