Bolo de café

Bolo de ness - uma sobremesa rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 60 minutos
Tempo total: 90 minutos
Porções: 12

Se você está procurando uma sobremesa simples e saborosa, o bolo de ness é a escolha ideal. Esta receita combina camadas fofas com um creme de ness fino, resultando em uma sobremesa que derrete na boca. Então, reúna seus ingredientes e vamos começar!

### Ingredientes:

Para a base:
- 10 ovos
- 200 g de açúcar
- 5 colheres de sopa de pão ralado
- 5 colheres de sopa de farinha
- 5 colheres de sopa de cacau
- 5 colheres de sopa de mel
- 15 g de fermento em pó
- 50 ml de leite
- 270 ml de óleo
- Uma pitada de sal
- Baunilha, a gosto

Para o creme:
- 5 ovos
- 150 g de açúcar
- 4 pacotes de ness (cerca de 16 g)
- 500 ml de leite
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 2 pacotes de gelatina
- 300 ml de creme de leite
- 150 ml de creme de leite (para decorar)
- 100 g de chocolate ralado (para decorar)

### Instruções passo a passo:

1. Preparando a base:
- Comece separando as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Certifique-se de que a tigela e os utensílios estão completamente secos para obter uma espuma perfeita.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar por cerca de 10 minutos, até que se torne uma mistura cremosa e clara. Este passo é essencial para incorporar o ar necessário para uma base fofa.
- Adicione a farinha misturada com o fermento, o pão ralado e o cacau à mistura de gemas, homogeneizando bem.
- Incorpore gradualmente o mel, o leite e o óleo, misturando após cada ingrediente.
- Por fim, adicione cuidadosamente as claras em neve, misturando com uma espátula para não perder o volume obtido.

2. Assando as camadas:
- Divida a mistura em duas partes iguais e despeje em formas forradas com papel manteiga (a grande forma do forno é ideal). Asse as camadas no forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Verifique a consistência com o teste do palito – se sair limpo, as camadas estão prontas.
- Deixe as camadas esfriar em uma grade antes de montá-las.

3. Preparando o creme:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até que estejam completamente dissolvidos. Adicione o ness dissolvido em 2 colheres de sopa de água e o amido, misturando bem.
- Aqueça o leite e adicione-o gradualmente à mistura de ovos, mexendo continuamente para evitar que os ovos coagulem.
- Despeje a mistura em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar. Deixe o creme esfriar completamente.
- Hidrate a gelatina em água fria, depois dissolva no micro-ondas e incorpore ao creme esfriado. Bata o creme de leite e adicione-o suavemente ao creme de ness, misturando com uma espátula.

4. Montando o bolo:
- Coloque a primeira camada em uma forma (idealmente uma com laterais removíveis). Adicione 2/3 do creme de ness e coloque na geladeira para firmar.
- Coloque a segunda camada por cima e complete com o creme restante. Coloque na geladeira novamente por 2-3 horas.
- Antes de servir, bata 150 ml de creme de leite com um estabilizante e 1 colher de sopa de mel, e espalhe uniformemente por cima. Decore com chocolate ralado.

### Sugestões de serviço e variações:

O bolo de ness é perfeito para ser servido com um molho de caramelo ou um toque de café recém-preparado, realçando os sabores de ness. Você também pode experimentar sabores, adicionando um pouco de extrato de amêndoa ao creme de ness ou usando chocolate branco ralado como decoração.

Esta receita é não apenas uma sobremesa rápida, mas também uma oportunidade de impressionar seus amigos e familiares com suas habilidades culinárias. Aproveite o bolo de ness com seus entes queridos e desfrute de cada mordida!

 Ingredientes: Base: 10 ovos, 200 g de açúcar, 5 colheres de sopa de pão ralado, 5 colheres de sopa de farinha, 5 colheres de sopa de cacau, 5 colheres de sopa de mel, 15 g de fermento em pó, 50 ml de leite, 270 ml de óleo, uma pitada de sal, baunilha. Creme: 5 ovos, 150 g de açúcar, 4 pacotes de café solúvel, 500 ml de leite, 6 colheres de sopa de amido, 2 pacotes de gelatina, 300 ml de creme de leite, 150 ml de creme, 100 g de chocolate ralado.

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