Coxas de frango assadas no forno

Coxas de frango assadas com cogumelos e batatas: Uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos confortáveis, poucas receitas podem competir com um prato de coxas de frango suculentas, assadas no forno, acompanhadas de batatas deliciosas. Esta receita simples é perfeita para jovens cozinheiros que desejam impressionar a família ou amigos sem complicar muito. Lembro-me de como, aos 21 anos, me mudei sozinha e descobri que cozinhar pode ser tanto uma arte quanto um prazer. Vamos começar nossa jornada culinária!

Ingredientes

- 6 coxas de frango (inteiras, de preferência com pele para um sabor extra)
- 1 lata de cogumelos inteiros
- 1 lata de cogumelos fatiados
- 200 ml de molho de tomate (de preferência caseiro para um sabor mais autêntico)
- 200 ml de vinho branco (pode ser vinho de cozinha)
- 6-7 dentes de alho (esmagados)
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas de Provença (uma mistura aromática de ervas secas, como manjericão, tomilho, alecrim)
- 200 ml de água

Utensílios necessários

- Uma assadeira
- Uma colher de pau para mexer
- Uma faca para descascar
- Uma panela para as batatas

Passo a passo: Preparando as coxas de frango

1. Preparando as coxas: Comece limpando as coxas de possíveis penas. Lave bem e seque com um papel toalha. Em seguida, esfregue com sal, pimenta e ervas de Provença. Este passo ajudará a intensificar os sabores. Deixe as coxas marinando na geladeira por 30 minutos.

2. Pré-aquecendo o forno: Enquanto as coxas estão marinando, pré-aqueça o forno a 200°C. Isso garantirá um cozimento uniforme e uma crosta deliciosa.

3. Cozinhando as coxas: Coloque as coxas em uma assadeira. Adicione 200 ml de água e leve a assadeira ao forno por 15 minutos. Este passo inicial permite que as coxas dourem levemente.

4. Adicionando os cogumelos: Após 15 minutos, vire as coxas com a pele para cima, adicione os cogumelos (inteiros e fatiados) e deixe no forno por mais 15 minutos. Os cogumelos absorverão os sabores da carne e adicionarão um gosto umami ao prato.

5. Molho de tomate e vinho: Em uma tigela pequena, misture o molho de tomate, o vinho branco, o alho esmagado e mais uma colher de ervas de Provença. Após os 15 minutos, despeje esta mistura sobre as coxas e cogumelos. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 20 minutos, cobrindo levemente a assadeira com papel alumínio, se necessário, para evitar que seque.

Preparando as batatas

Enquanto as coxas estão assando, é hora de cuidar do acompanhamento.

1. Limpando e cortando as batatas: Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes. Isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme.

2. Cozinhando as batatas: Coloque as batatas em uma panela com água fria, adicione sal e um pouco de óleo para evitar que grudem. Cozinhe até que fiquem macias (cerca de 20 minutos).

3. Finalização: Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e adicione sal, pimenta e, se desejar, um pouco de azeite e bastante salsa fresca picada. Coloque a tampa na panela e agite suavemente para misturar os ingredientes.

Servindo

Depois que as coxas de frango estiverem cozidas e douradas, retire-as do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva-as com as batatas e, se desejar, adicione picles para um contraste delicioso.

Notas finais

Esta receita de coxas de frango assadas é não apenas simples, mas também extremamente versátil. Você pode adicionar vegetais como cenouras ou abobrinhas na assadeira para assá-los junto com as coxas. Além disso, você pode usar diferentes tipos de vinho ou substituir o molho de tomate por um molho de tomate picante para um sabor mais intenso.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, enquanto os cogumelos adicionam fibras e antioxidantes. Esta receita é rica em nutrientes essenciais, sendo ao mesmo tempo uma escolha deliciosa para um jantar saudável.

Perguntas frequentes

- Posso usar coxas de frango desossadas? Claro! As coxas desossadas cozinharão mais rápido, então ajuste o tempo de cozimento.
- Que tipo de vinho devo usar? Use um vinho branco seco, mas você pode experimentar com vinhos aromatizados, mas não muito doces.
- Como posso deixar a receita mais picante? Adicione um pouco de pimenta vermelha esmagada ao molho de tomate para um sabor extra.

Sugestões de serviço

Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma bebida refrescante, como um vinho branco ou um chá gelado com limão. É uma receita ideal para um jantar de fim de semana, mas também para os dias em que você deseja desfrutar de um prato quente e reconfortante.

Aprecie cada mordida e lembre-se de que cozinhar é uma jornada cheia de descobertas. Bom apetite!

 Ingredientes: 6 coxas de frango inteiras, 1 lata de cogumelos inteiros, 1 lata de cogumelos fatiados, 200 ml de suco de tomate, 200 ml de vinho branco, 6-7 dentes de alho, sal, pimenta, ervas de Provença

 Tags:  coxas de frango batatas