Fígados de frango empanados
Costumo voltar a esta receita quando não tenho muito tempo ou vontade de complicar, mas ainda quero algo quente e consistente à mesa. O fígado de frango empanado aparece com bastante frequência na nossa casa, especialmente quando quero algo rápido que combine bem com batatas fritas ou salada. Normalmente, uso farinha para a crosta, mas também já fiz com pão ralado quando tinha no armário. Não há nada complicado nesta receita e, em geral, não sobra nada para o dia seguinte.
Ingredientes: 1 kg de fígado de frango, 4 ovos, 4 colheres de sopa de farinha branca, sal, pimenta, óleo para fritar
