Tarte de Maçã com Rosas

 Ingredientes: Para o bolo: -300g de farinha -130g de manteiga -80g de açúcar -1 ovo -1 colher de chá de fermento em pó - raspa ralada de um limão - uma pitada de sal Para o creme: -450ml de leite -4 colheres de sopa de açúcar -1 pudim de coco Para a decoração: -mel -1 colher de chá de mel -1 noz de manteiga

Para preparar uma deliciosa torta de rosas de maçã, começamos reunindo todos os ingredientes necessários. Em uma tigela grande, adicionamos 250 g de farinha, 125 g de manteiga macia, 100 g de açúcar, a casca ralada de um limão, uma pitada de sal, um ovo e 1 pacote de fermento em pó. É essencial que a manteiga seja retirada da geladeira na noite anterior, para que amoleça e possa ser facilmente incorporada à massa. Depois de adicionar todos os ingredientes, começamos a amassar com as mãos até obter uma massa homogênea que se solta facilmente das laterais da tigela. Assim que a massa estiver pronta, envolvemos bem em filme plástico e deixamos na geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, dedicamo-nos a preparar as maçãs. Lavamos bem 2-3 maçãs, preferencialmente do tipo Granny Smith para um contraste agradável entre doce e azedo. Cortamos em tiras finas, julienne, que depois dividimos ao meio. Para facilitar a modelagem, colocamos no micro-ondas por 30-60 segundos, para que fiquem mais macias e fáceis de enrolar. Assim que as maçãs estiverem prontas, começamos a formar as rosas. Pegamos uma fatia de maçã e a torcemos, depois adicionamos outra fatia de maçã ao redor da primeira e continuamos o processo até obter uma rosa. Isso pode ser repetido para criar rosas de diferentes tamanhos, dependendo das preferências. Colocamos cuidadosamente as rosas obtidas em um prato.

Depois que a massa ficou tempo suficiente na geladeira, a retiramos e a estendemos sobre uma folha de papel manteiga com a ajuda de um rolo. Esta será colocada em uma forma para torta, tomando cuidado para colocá-la com o papel manteiga. Em cima da massa, colocamos outra folha de papel manteiga e levamos a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius, deixando assar até que fique dourada.

Enquanto isso, cuidamos do pudim. Em uma panela no fogo, aquecemos 400 ml de leite. Separadamente, em uma tigela, misturamos um pudim de coco com 4 colheres de sopa de açúcar e 50 ml de leite. Quando o leite na panela começar a ferver, adicionamos a mistura do pudim e mexemos continuamente até engrossar. Assim que o pudim estiver pronto, despejamos uniformemente sobre a massa assada.

Colocamos cuidadosamente as rosas de maçã sobre o pudim, e para adicionar um toque de sabor, misturamos uma colher de chá de mel com um pouco de manteiga derretida no micro-ondas, até obter uma pasta líquida. Com a ajuda de um pincel, untamos cada rosa com essa mistura, dando-lhes um brilho apetitoso. A forma volta ao forno por mais 5-7 minutos, para finalizar o cozimento.

Depois que a torta estiver pronta, deixe esfriar, depois você pode fatiá-la e servir com alegria. Esta iguaria não só parece espetacular, mas também traz um sabor inesquecível. Bom apetite!

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