Donuts glaciados para o jejum, assados

Donuts glaseados de jejum no forno

Quem não ama donuts? Esta deliciosa sobremesa é um dos pratos mais amados, e os donuts de jejum, assados no forno, trazem uma alternativa mais saudável e igualmente saborosa aos tradicionais fritos. Com uma textura fofa e um aroma intenso, esses donuts são perfeitos para qualquer ocasião, seja para saborear no café da manhã, como lanche ou em uma festa. Vamos ver juntos como preparar esses deliciosos donuts passo a passo!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 2 horas
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Total: 2 horas e 50 minutos
Porções: Aproximadamente 12 donuts

Ingredientes:

- 500 g de farinha (preferencialmente tipo 650, para um resultado mais fofo)
- 250 ml de água morna
- 1 pacote de fermento seco (cerca de 7 g)
- 100 g de açúcar mascavo (ou açúcar branco, de acordo com as preferências)
- 60 ml de óleo (de girassol ou azeite)
- Casca ralada de 1 laranja e 1 limão (para um gosto fresco e aromático)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 chocolate amargo (de jejum, para a cobertura)
- Geleia ou compota (preferencialmente de ameixa, mas qualquer outro sabor que você goste é bem-vindo)
- Decorações de açúcar, flocos de coco ou nozes picadas
- Açúcar de confeiteiro (para decorar)

Passo 1: Preparação da massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha com o fermento seco. É importante usar farinha de qualidade, pois isso influenciará a textura final dos donuts.

2. Em outro recipiente, combine a água morna com o açúcar mascavo e o óleo. Misture bem até que o açúcar se dissolva completamente.

3. Despeje a mistura de água sobre a farinha e adicione a casca ralada de laranja e limão, bem como a essência de baunilha. Sove a massa até que fique lisa e ligeiramente pegajosa. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, pois os donuts ficarão muito densos.

Passo 2: Fermentação da massa

4. Forme uma bola com a massa e unte-a com um pouco de óleo. Coloque-a em uma tigela coberta com um pano úmido ou filme plástico, e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 90 minutos, ou até dobrar de volume. Este processo é essencial para obter donuts fofos e arejados.

Passo 3: Modelagem dos donuts

5. Depois que a massa cresceu, vire-a sobre uma superfície enfarinhada. Modele-a levemente em um retângulo grosso de cerca de 1-1,5 cm.

6. Dobre cada lado do retângulo em direção ao centro, formando um “envelope”, e depois vire-o com as bordas dobradas para baixo. Este passo ajuda a desenvolver as camadas na massa.

7. Usando um rolo, abra novamente a massa em uma folha, depois corte círculos com a ajuda de um cortador redondo ou de um copo.

8. Para os donuts com geleia, use um cortador de plástico para criar um círculo menor no meio de cada círculo grande. Preencha os círculos pequenos com uma colher de geleia, certificando-se de que as bordas estejam bem seladas.

Passo 4: Segunda fermentação

9. Coloque os donuts em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe-os fermentar novamente por 30 minutos, cobertos com um pano. Este passo garantirá um resultado final fofo e arejado.

Passo 5: Assando os donuts

10. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Antes de colocá-los no forno, unte os donuts com uma mistura de água morna e açúcar para uma crosta dourada e brilhante.

11. Asse os donuts por 25-30 minutos, ou até que fiquem dourados e levemente corados. Você ficará surpreso com o aroma que preencherá toda a cozinha!

Passo 6: Cobertura

12. Enquanto os donuts esfriam, derreta o chocolate amargo em banho-maria, adicionando uma colher de óleo para obter uma cobertura mais fluida.

13. Depois que os donuts esfriarem um pouco, mergulhe-os no chocolate e polvilhe com decorações de açúcar, flocos de coco ou nozes picadas, de acordo com suas preferências.

14. Para os donuts com geleia, polvilhe com açúcar para um visual elegante e delicioso.

Dicas úteis:

- Versão aromática: Experimente diferentes sabores de geleia ou compota, como morangos, mirtilos ou até nutella (de jejum)!
- Servir: Esses donuts são deliciosos tanto quentes quanto frios. Sirva-os com uma xícara de chá ou café para um deleite perfeito.
- Armazenamento: Você pode armazenar os donuts em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias, mas é melhor consumi-los frescos.

Calorias e benefícios nutricionais:

Um donut glaseado de jejum tem cerca de 150-200 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes usados. Esses donuts são uma boa fonte de carboidratos, mas também de vitaminas da casca de cítricos. Ao substituir produtos lácteos e ovos, esses donuts são adequados para veganos e podem ser apreciados por pessoas que estão em jejum.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode experimentar farinha integral ou de aveia, mas a textura será diferente.
2. É necessário usar geleia? Não, você pode deixar os donuts simples ou preenchê-los com chocolate ou creme de nozes.
3. Posso congelar os donuts? Com certeza! Os donuts assados e esfriados podem ser congelados e consumidos posteriormente. Certifique-se de embalá-los bem.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não hesite em pegar os ingredientes e começar a aventura culinária. Os donuts glaseados de jejum no forno são uma escolha perfeita para impressionar amigos e familiares, mas também para se mimar. Bom apetite!

 Ingredientes: 500 g de farinha 250 ml de água 1 pacote de fermento seco 100 g de açúcar mascavo 60 ml de óleo raspas de laranja e limão 1 colher de chá de essência de baunilha 1 chocolate amargo vegano geleia decorações de açúcar alguns pedaços de noz açúcar de confeiteiro

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