Bolo delicadeza feito de purê de maçã
O Bolo Delicadeza feito de purê de maçã é uma sobremesa rápida e simples, perfeita para momentos em que você deseja impressionar a família ou amigos com uma iguaria especial. Com uma base fofa enriquecida com avelãs e nozes, e um creme de maçã aromático, este bolo certamente será a estrela da mesa. Vamos descobrir juntos como prepará-lo passo a passo.
Tempo total: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 12
Ingredientes:
Para a base:
- 4 ovos grandes
- 200 g de açúcar
- 150 ml de óleo de girassol
- 250 g de farinha
- 1 pacote de fermento em pó (cerca de 10 g)
- 100 g de avelãs moídas
- 100 g de nozes moídas
- uma pitada de sal
Para o creme de maçã:
- 400 g de purê de maçã (cerca de 4 maçãs grandes, descascadas e cozidas)
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 200 ml de creme de leite
- 2 folhas de gelatina (opcional, para uma textura mais firme)
Preparo:
1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (ventilado) e untando uma forma com manteiga, em seguida, forre-a com papel manteiga. Este passo é essencial para evitar que o bolo grude.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique espumosa e clara. Esse processo garantirá uma base fofa e arejada. Adicione o óleo gradualmente, misturando continuamente.
3. Em outra tigela, combine a farinha, o fermento em pó, as avelãs e as nozes moídas, além de uma pitada de sal. Peneirar a farinha é importante para evitar grumos. Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície. Asse por 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe a base esfriar completamente na forma.
5. Enquanto isso, prepare o creme de maçã. Se estiver usando maçãs frescas, descasque e corte em cubos, depois cozinhe até que fiquem macias. Amasse-as com um liquidificador até obter um purê liso. Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha ao purê quente e misture bem.
6. Se quiser um creme mais firme, hidrate as folhas de gelatina em água fria por 5-10 minutos, depois dissolva no purê de maçã quente. Deixe essa mistura esfriar.
7. Bata o creme de leite até ficar firme e incorpore-o gradualmente ao purê de maçã, misturando delicadamente para manter a aeração.
8. Assim que a base esfriar completamente, corte-a ao meio horizontalmente e recheie cada camada com o creme de maçã. Você também pode adicionar algumas fatias de maçã caramelizada para um sabor extra.
9. Monte o bolo e leve à geladeira por cerca de 1 hora para que o creme firme.
10. Sirva o Bolo Delicadeza de purê de maçã cortado em quadrados, decorado com algumas nozes moídas ou avelãs por cima. Dê um toque de elegância colocando uma folha de hortelã em cada porção.
Sugestões de variação:
Para adicionar um toque de sabor, você pode incluir uma pitada de canela no purê de maçã ou substituir as nozes por pistaches para uma textura diferente. Além disso, para um sabor mais intenso, você pode usar purê de maçã feito de maçãs assadas com açúcar mascavo.
Este bolo não é apenas delicioso, mas também fácil de preparar, perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para se mimar após um longo dia. Bom apetite!
Misturei a manteiga com o açúcar. Adicionei os ovos um a um. Depois coloquei a farinha, as nozes e as passas. Tudo é colocado em uma assadeira untada e enfarinhada. Depois de cerca de 25 minutos no forno. Refoguei as maçãs com açúcar e canela, e depois que esfriaram, coloquei-as sobre o bolo. Para o chantilly, bati bem o pó de chantilly com água e depois adicionei o creme de leite e a casca de limão ralada. Espalhei sobre o bolo. Depois cortei algumas fatias de maçã, mergulhei no suco de limão, coloquei em uma bandeja, adicionei 3 passas em cima de cada uma e depois despejei gelatina morna sobre elas. Quando a gelatina endureceu, cortei com cuidado e coloquei uma fatia em cada pedaço de bolo. Bom apetite! A receita de Delícia de purê de maçã foi proposta por Micu Livia no fórum de receitas.
Ingredientes: Para a massa: 150 g de farinha, 1 pacote de fermento em pó, 1 pacote de açúcar baunilhado, 4 ovos, 100 g de manteiga amolecida, 150 g de avelãs moídas, 75 g de passas, 150 g de açúcar em pó. Para o recheio de maçã: 750 g de maçãs raladas e refogadas, 1/2 colher de chá de canela, 1 colher de sopa cheia de açúcar em pó (30 g), 2 pacotes de pó para chantilly leve Dr. Oetker, 300 ml de água fria, 200 ml de nata fria, raspas de um limão.
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