Pimentos recheados com molho de tomate

Receita deliciosa de pimentões recheados com molho de tomate

Os pimentões recheados são um prato clássico que traz alegria e calor a cada refeição. Esta receita combina perfeitamente o sabor doce dos pimentões com o recheio saboroso de carne e arroz, tudo coberto com um molho de tomate aromático. Quer você escolha servi-los no almoço ou no jantar, esses pimentões recheados com molho de tomate vão encantar seu paladar e trazer um sorriso ao rosto de seus entes queridos.

Tempo de preparo:
- Preparação: 30 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Total: 1 hora e 10 minutos
- Porções: 10 pimentões recheados

Ingredientes:
- 10 pimentões não muito grandes
- 650 g de carne de frango moída
- 200 g de arroz
- 2 cebolas médias
- 2 cenouras grandes
- 1 tomate
- 1 ovo
- 1 maço de salsa fresca
- Sal, pimenta, páprica
- Óleo para fritar
- Para o molho de tomate:
- 2 tomates grandes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Óleo
- 1 e 1/2 xícara de água
- Vegeta ou outras especiarias preferidas

Passo a passo:

1. Preparação dos pimentões:
- Comece lavando bem os pimentões sob um jato de água fria. Corte o talo e remova as sementes, tomando cuidado para não estragar a forma. Os pimentões devem estar inteiros para poderem ser recheados.

2. Preparação do recheio:
- Descasque a cebola e corte-a em pedaços pequenos. As cenouras devem ser descascadas e raladas em um ralador grosso. O tomate deve ser descascado (você pode cortá-lo levemente com uma faca para facilitar a remoção da casca) e ralado em um ralador fino ou amassado para obter um purê.
- Em uma frigideira grande, adicione algumas colheres de óleo e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos até que fique translúcida. Adicione a cenoura ralada e o tomate, mexendo de vez em quando. Cozinhe a mistura por 10 minutos, até que os legumes estejam macios.
- Após os legumes amolecerem, adicione a carne de frango moída. Continue a cozinhar por mais 5 minutos, mexendo frequentemente, até que a carne esteja bem cozida. Desligue o fogo.

3. Montagem do recheio:
- Em uma tigela grande, combine a mistura de legumes e carne com o arroz (que você lavou previamente em várias águas quentes para remover o amido), o ovo batido, sal, pimenta e páprica. Adicione a salsa fresca picada para um sabor mais fresco. Misture bem até obter uma composição homogênea.

4. Recheando os pimentões:
- Com a ajuda de uma colher, recheie cada pimentão com a mistura de carne e arroz, tomando cuidado para não rechear demais, pois o arroz irá inchar durante o cozimento.

5. Cozinhando os pimentões:
- Em uma frigideira grande, coloque os pimentões em pé, adicione água até cobri-los em 3/4 e adicione um tomate cortado em pedaços para um sabor extra. Cozinhe em fogo médio até que os pimentões estejam macios, cerca de 25-30 minutos.

6. Preparando o molho de tomate:
- Para o molho de tomate, descasque os dois tomates restantes e bata no liquidificador. Em uma panela, adicione 3-4 colheres de óleo e o tomate batido, depois adicione o extrato de tomate, vegeta e 1 e 1/2 xícara de água. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

7. Servindo:
- Quando os pimentões estiverem prontos, retire-os para um prato e despeje o molho de tomate sobre eles. Polvilhe um pouco de salsa fresca picada por cima para um aspecto colorido e fresco. Você pode servi-los quentes, acompanhados de uma salada verde ou uma polenta cremosa.

Histórias e variações:
Esta receita de pimentões recheados com molho de tomate é extremamente versátil. Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como carne de vaca ou porco, ou até tentar uma versão vegetariana, usando cogumelos e legumes variados. Adicionar queijo feta ao recheio pode dar um toque saboroso, e o alho picado finamente proporcionará um sabor extra.

Benefícios nutricionais:
Este prato é uma excelente fonte de proteínas devido à carne de frango, e o arroz integral fornece carboidratos saudáveis. Os pimentões são ricos em vitaminas A e C, tornando esta receita uma escolha saudável para qualquer refeição.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar arroz já cozido?
- Sim, você pode usar arroz cozido, mas certifique-se de reduzir o tempo de cozimento da mistura.

2. Como posso tornar o molho mais picante?
- Você pode adicionar flocos de pimenta ou molho de pimenta ao molho de tomate.

3. Qual é a melhor maneira de armazenar os pimentões recheados?
- Armazene-os em um recipiente hermético na geladeira, onde podem ser conservados por até 3 dias.

Portanto, não hesite em experimentar esta receita simples e deliciosa de pimentões recheados com molho de tomate. Você será conquistado por seus sabores e rapidamente se tornará um prato básico em sua cozinha. Bom apetite!

 Ingredientes: 10 pimentões pequenos, 650 g de frango moído, 200 g de arroz, 2 cebolas, 2 cenouras, 1 tomate, salsa fresca, 1 ovo, sal, pimenta, páprica, óleo, para o molho de tomate: 2 tomates grandes, 1 colher de sopa de extrato de tomate, óleo, água, tempero.

 Tags:  pimentão carne de frango arroz