Crantz com framboesa
Crantz com framboesas – uma delícia leve e aromática
Convido você a descobrir o maravilhoso Crantz com framboesas, uma sobremesa que combina a doçura das framboesas com a textura crocante do crumble. Esta receita simples e rápida é perfeita para os dias quentes de verão, mas você pode prepará-la sempre que tiver vontade de algo doce e saudável. Sem cremes complicados, esta é uma receita que valoriza os ingredientes frescos e naturais. Vamos começar!
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8
Ingredientes necessários
Para a massa:
- 225 g de farinha
- 150 g de manteiga fria (cortada em cubos)
- 45 g de açúcar
- 1 gema de ovo
- Uma pitada de sal
- 2-3 colheres de sopa de água fria
Para o recheio:
- 600 g de framboesas frescas
- 180 g de açúcar
- 1 pacote de açúcar de baunilha
Para o crumble:
- 85 g de amêndoas torradas e moídas
- 115 g de farinha
- 115 g de manteiga fria (cortada em cubos)
- 2 colheres de chá de canela
Passo a passo na preparação do Crantz
1. Preparação das framboesas
Comece lavando bem as framboesas e deixando-as escorrer. Em uma tigela, misture as framboesas com 150 g de açúcar e 4-5 colheres de sopa de semolina. A semolina ajuda a absorver o suco das framboesas, evitando assim um recheio muito líquido. Deixe as framboesas escorrendo em uma peneira por cerca de 15-20 minutos. Este passo é essencial para obter uma textura perfeita.
2. Preparação da massa
Em um processador de alimentos, adicione a farinha, a manteiga fria, o açúcar, a gema de ovo e o sal. Misture tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados e você obtenha uma composição semelhante a migalhas finas.
Adicione gradualmente a água fria, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa comece a se unir. Forme uma bola com a massa, embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos. Esse tempo de descanso ajudará a massa a ficar macia e fácil de abrir.
3. Preparação do crumble
Em uma tigela separada, combine as amêndoas moídas, a farinha, a manteiga fria e a canela. Use os dedos para misturar os ingredientes até obter uma textura de migalhas. Essas migalhas adicionarão uma crosta crocante e aromática sobre as framboesas suculentas.
4. Montagem das tortas
Pré-aqueça o forno a 190°C. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada, até que atinja uma espessura de cerca de 0,5 cm. Transfira a massa para uma forma redonda untada e enfarinhada. Fure o fundo da massa com um garfo para evitar a formação de bolhas de ar.
Cubra a massa com papel manteiga e coloque sobre ela grãos de feijão secos ou um peso para mantê-la plana durante o cozimento. Asse a massa no forno pré-aquecido por 15 minutos, depois retire o papel e os grãos e asse por mais 5 minutos. A massa deve estar levemente dourada.
5. Montagem final
Após assar a massa, retire-a do forno e adicione as framboesas escorridas por cima, nivelando bem. Em seguida, cubra com a mistura de crumble, garantindo que esteja distribuída uniformemente.
Reintroduza a forma no forno e asse por 15-20 minutos ou até que o crumble fique dourado e crocante.
Servindo e sugestões
Deixe o Crantz esfriar um pouco antes de cortá-lo. É delicioso servido quente, mas também frio! Você pode adicionar uma colher de iogurte grego ou sorvete de baunilha para um contraste agradável de temperaturas e texturas.
Benefícios nutricionais
Este Crantz com framboesas não só é delicioso, mas também tem benefícios nutricionais. As framboesas são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais, e têm baixo teor calórico. Além disso, as amêndoas adicionam gorduras saudáveis e proteínas.
Variações possíveis
Se você quiser personalizar a receita, pode substituir as framboesas por outras frutas vermelhas, como amoras ou mirtilos. Além disso, para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de baunilha ao recheio ou até mesmo uma pitada de gengibre em pó ao crumble.
Perguntas frequentes
Posso usar framboesas congeladas?
Sim, mas certifique-se de deixá-las descongelar e escorrer bem antes de usar.
Como posso armazenar o Crantz?
Conserva-se bem na geladeira por 2-3 dias, mas é recomendável consumi-lo fresco.
Quais bebidas combinam com esta sobremesa?
Um chá de frutas ou um vinho branco doce combinam perfeitamente com o seu Crantz com framboesas.
Agora é hora de colocar o avental e experimentar esta deliciosa receita de Crantz com framboesas! Cada mordida irá transportá-lo para um mundo de sabores e texturas, e seu sucesso na cozinha certamente será apreciado por todos os seus entes queridos. Bom apetite!
Ingredientes: Massa: 225g de farinha 150g de manteiga fria 45g de açúcar 1 gema 1 pitada de sal 2-3 colheres de sopa de água fria Recheio: 600g de framboesas 180g de açúcar 1 pacote de açúcar de baunilha Crumble: 85g de amêndoas torradas e moídas 115g de farinha 115g de manteiga 2 colheres de chá de canela
