Abobrinhas recheadas com queijo

Abobrinhas recheadas com queijo - uma receita deliciosa e fácil de preparar

Se você é um amante de legumes, com certeza as abobrinhas vão trazer um sorriso ao seu rosto. Este ingrediente versátil é não apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes, sendo uma excelente escolha na estação quente. As abobrinhas recheadas com queijo são uma opção perfeita para um almoço saudável ou um jantar leve, e a combinação de queijo e ervas aromáticas lhes confere um sabor especial. Seja servindo como aperitivo ou prato principal, essas delícias certamente encantarão seu paladar.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 2 abobrinhas médias
- 300 g de queijo cottage
- 70 g de cream cheese (recomendo Delaco)
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de queijo ralado (2 para o recheio e 2 para a decoração)
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 2 ovos
- endro fresco, picado finamente
- algumas azeitonas sem caroço
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- papel manteiga

Passo a passo para uma receita perfeita

1. Preparando as abobrinhas: Comece lavando bem as abobrinhas em água fria para remover impurezas. Se as abobrinhas forem menores e mais finas, corte-as ao meio no sentido do comprimento. Se forem maiores, corte-as primeiro ao meio e depois no sentido do comprimento. Usando uma colher de chá, retire o miolo, tomando cuidado para não danificar a casca.

2. Misturando o recheio: Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal até ficarem espumosos. Adicione o queijo cottage, o cream cheese, a pimenta-do-reino moída na hora, o endro picado e o parmesão ralado. Misture bem até obter uma composição homogênea. Se necessário, prove e adicione sal, mas tenha cuidado, pois o parmesão pode ser bastante salgado.

3. Preparando a assadeira: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com um pouco de azeite de oliva para evitar que as abobrinhas grudem.

4. Recheando as abobrinhas: Coloque as metades de abobrinha na assadeira e recheie cada uma com a mistura de queijo. Polvilhe as outras duas colheres de queijo ralado por cima para obter uma crosta deliciosa e dourada.

5. Adicionando as azeitonas: Corte as azeitonas em rodelas e coloque-as sobre as abobrinhas recheadas, adicionando assim um toque de sabor e uma textura crocante.

6. Assando: Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe as abobrinhas assarem por 45-50 minutos. Você pode verificar se estão prontas espetando um garfo nas abobrinhas; se entrar facilmente, estão perfeitamente assadas.

7. Servindo: Assim que as abobrinhas estiverem douradas, retire-as do forno e deixe esfriar um pouco. Elas devem ser servidas quentes e podem ser acompanhadas de uma salada fresca ou de um molho de iogurte com alho, para um toque extra de sabor.

Dicas úteis

- Certifique-se de que as abobrinhas estão frescas para obter um melhor sabor. Compre-as na feira, onde são mais baratas e saborosas.
- Você pode variar o recheio adicionando outros ingredientes, como espinafre refogado, cogumelos ou até carne moída.
- Se você não tiver endro fresco, pode usar outras ervas aromáticas, como manjericão ou orégano, para dar um toque diferente ao prato.

Benefícios nutricionais

As abobrinhas são uma excelente fonte de vitaminas e minerais, com alto teor de vitamina C, vitamina A e potássio. Elas também são baixas em calorias, o que as torna ideais para uma dieta equilibrada. O queijo adicionado fornece proteínas e cálcio, e as ervas aromáticas contribuem para um sabor refinado.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de queijo? Sim, você pode experimentar com queijo feta, mozzarella ou até ricota, dependendo das suas preferências.
- Como posso deixar as abobrinhas mais picantes? Adicione um pouco de pimenta caiena ou flocos de pimenta ao recheio para um sabor extra.
- Posso congelá-las após o cozimento? É recomendável não congelá-las, mas você pode preparar o recheio com antecedência e mantê-lo na geladeira até que esteja pronto para montar e assar as abobrinhas.

Essas abobrinhas recheadas com queijo são tão versáteis e deliciosas que certamente se tornarão uma receita favorita em sua família. Eu encorajo você a experimentá-las e a brincar com diferentes sabores! Bom apetite!

 Ingredientes: 2 abobrinhas, 300 g de queijo cottage, 70 g de cream cheese com creme azedo Delaco, 2 colheres de sopa de parmesão ralado, 2 colheres de sopa de queijo ralado + mais 2 colheres de sopa, sal, pimenta, 2 ovos, endro fresco, algumas azeitonas sem caroço, 2-3 colheres de sopa de óleo

 Tags:  abobrinhas recheadas delaco queijo