Torta de Carne e Cogumelos

A tarte de carne moída e cogumelos é um prato saboroso, perfeito tanto para um jantar em família quanto para uma ocasião especial. Com uma crosta crocante e um recheio rico, esta receita de tarte de carne moída certamente se tornará uma favorita na sua cozinha. Além disso, é uma receita simples e rápida, ideal para quem deseja impressionar sem passar horas na cozinha.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes para a crosta:
- 250 g de farinha
- 125 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 1 ovo
- 50 ml de água fria
- 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
- 400 g de carne moída (de boi ou porco)
- 250 g de cogumelos frescos, fatiados
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, amassados
- 100 g de queijo feta ou telemea, esfarelado
- 1 ovo (para o recheio)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco (opcional)

Instruções:

1. Preparação da crosta: Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga fria e, usando os dedos ou um processador de alimentos, misture até obter uma textura semelhante à areia. Adicione o ovo e a água fria, misturando até que a massa comece a se juntar. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Preparação do recheio: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando por 2-3 minutos, até que fiquem translúcidos. Adicione os cogumelos e continue cozinhando até que a água evapore. Em seguida, adicione a carne moída, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta e tomilho, cozinhando até que a carne esteja completamente dourada. Deixe o recheio esfriar um pouco, depois adicione o queijo e o ovo, misturando até ficar homogêneo.

3. Montagem da tarte: Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada até obter uma folha fina. Coloque a folha em uma forma de tarte, cortando o excesso de massa das bordas. Fure o fundo com um garfo para evitar a formação de bolhas.

4. Recheio da tarte: Despeje o recheio de carne e cogumelos na crosta, nivelando-o uniformemente com uma espátula.

5. Cozimento: Coloque a tarte no forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante.

6. Servindo: Deixe a tarte esfriar por 10 minutos antes de fatiar. É deliciosa tanto quente quanto fria e pode ser servida com uma salada fresca para um almoço ou jantar perfeito.

Dicas úteis:
- Para uma crosta ainda mais saborosa, você pode adicionar ervas secas à massa, como orégano ou alecrim.
- Se desejar uma opção vegetariana, você pode substituir a carne por lentilhas ou grão-de-bico, e o queijo pode ser omitido ou substituído por uma alternativa vegetal.
- A tarte de carne moída e cogumelos pode ser preparada com antecedência; você pode congelá-la antes de assar.

Esta receita de tarte de carne moída e cogumelos não é apenas nutritiva, mas também extremamente versátil. Experimente e aproveite os elogios dos seus entes queridos!

Para a massa, misture todos os ingredientes e depois refrigere a massa por 30 minutos. Para o recheio: refogue bacon picado em uma frigideira antiaderente. Adicione a carne moída e a cebola picada. Não é necessário óleo, pois a carne solta um pouco de suco. Em seguida, adicione os cogumelos e refogue tudo por 10 minutos. Por fim, tempere com sal e pimenta e deixe a mistura esfriar. Arrume a massa em uma forma de torta (26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Em seguida, asse a massa por 8-10 minutos a 175 graus. Enquanto isso, misture os ovos com o queijo ralado e o creme de leite. Depois, espalhe a mistura de carne, que já está fria, sobre a massa. Pincele com ovo e após 45 minutos, a torta estará pronta para servir. Bom apetite! A receita de Torta com Carne Moída e Cogumelos foi proposta por s_tana no fórum de receitas. Outras receitas de tortas salgadas podem ser encontradas aqui: Torta com Presunto e Abobrinha, Torta com Abobrinha e Queijo de Cabra, Torta com Cogumelos e Presunto.

 Ingredientes: 1 colher de sopa de salsa fresca picada, 1 ovo, 125g de manteiga, 250g de farinha, 1 colher de chá (nivelada) de sal, 1 cebola grande, 50g de bacon, 250g de cogumelos, 250g de carne moída, 200 ml de creme azedo, 2 ovos, sal, pimenta, 50-70g de queijo.