Pão com leite

Pão com leite - Receita tradicional e deliciosa

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozedura: 30-35 minutos
Total: 2 horas
Número de porções: 6

O pão com leite é um prato quente e reconfortante, que exala aromas convidativos e enche a casa com um cheiro de frescura. Esta receita simples é ideal para ser apreciada ao lado de uma caneca de leite quente ou um chá aromático. Com uma textura fofa e uma crosta ligeiramente crocante, os pais costumavam prepará-lo em dias festivos ou nos fins de semana, tornando cada refeição um momento especial. Vamos descobrir juntos como obter esta iguaria!

Ingredientes necessários

- 500 g de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de chá de sal
- 220 ml de leite morno
- 2 colheres de chá de fermento seco
- 70 g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- Papoula e gergelim para decorar

Preparação do fermento

1. Comece preparando o fermento, um passo essencial para obter um pão fofo e saboroso. Em uma tigela pequena, misture o fermento com o açúcar e o mel. Adicione metade do leite morno (não quente, para não destruir o fermento) e 4 colheres de sopa de farinha. Misture bem até obter uma composição homogênea.
2. Cubra a tigela com um pano limpo ou coloque-a em um lugar quente, longe de correntes de ar (você pode usar o micro-ondas, sem ligá-lo), e deixe fermentar por 10 minutos. Você notará que a mistura ficará espumosa.

Preparação da massa

3. Em uma tigela maior, adicione o restante do leite morno, os ovos, o sal e a manteiga amolecida. Misture bem os ingredientes para combiná-los. Em seguida, adicione o fermento preparado anteriormente e o restante da farinha.
4. Comece a amassar a massa com as mãos. Este é um processo que pode levar cerca de 10 minutos. A massa deve ficar macia, elástica e não grudar nas mãos. Se sentir que a massa está muito úmida, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.

Fermentação da massa

5. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa fermentar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de volume. Um bom truque é colocá-la em um lugar quente, como ao lado de um radiador ou no forno pré-aquecido a uma temperatura baixa, que você desliga imediatamente.

Formação do pão

6. Depois que a massa cresceu, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e despeje a massa. Divida-a em seis partes iguais. Estenda cada parte em forma de retângulo.
7. Enrole cada retângulo ao longo do lado mais longo e deixe-os fermentar novamente por 10 minutos, cobertos com um pano.
8. Forre uma forma de pão com papel manteiga. Pegue cada pedaço de massa, estenda-o novamente em forma de retângulo, mas desta vez enrole-o ao longo do lado menor e coloque-o na forma.

Segunda fermentação

9. Deixe os pães fermentarem novamente por 30 minutos. Você pode usar o mesmo truque que antes, colocando a forma no forno pré-aquecido e depois desligando.

Cozeção

10. Preaqueça o forno a 180°C. Depois que a massa cresceu, pincele o pão com leite e polvilhe por cima com papoula e gergelim para dar um aspecto apetitoso.
11. Coza o pão durante 30-35 minutos, ou até que fique dourado e soe oco quando você bate levemente na parte de baixo.

Serviço

Depois que o pão estiver cozido, deixe esfriar um pouco antes de cortá-lo. É delicioso quando servido quente, com manteiga ou como base para sanduíches. Você pode combiná-lo com uma geleia de frutas, mel ou até mesmo uma fatia de queijo.

Benefícios nutricionais

Este pão é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de longa duração. O leite adiciona proteínas e cálcio, e a manteiga contribui com gorduras saudáveis. Juntos, esses ingredientes criam um produto de panificação nutritivo e satisfatório, ideal para toda a família.

Possíveis variações

Para personalizar a receita, você pode adicionar ervas aromáticas à massa, como alecrim ou manjericão, ou experimentar diferentes sementes para a cobertura. Você também pode tentar substituir parte da farinha por farinha integral para obter um pão mais saudável.

Perguntas frequentes

1. Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?
Sim, você pode usar fermento fresco. Use cerca de 25 g de fermento fresco e siga os mesmos passos.

2. Como posso manter o pão fresco por mais tempo?
O pão é melhor armazenado em um recipiente hermético, em temperatura ambiente. Você também pode congelá-lo e descongelá-lo quando quiser consumi-lo.

3. Quais bebidas combinam com este pão?
O pão com leite combina perfeitamente com um chá de ervas aromático ou com um cappuccino cremoso. Além disso, um copo de leite quente completa idealmente esta refeição.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta mais nada a fazer a não ser experimentar a receita de pão com leite em casa! Cada fatia trará um sorriso ao seu rosto e criará belas memórias com seus entes queridos. Bom apetite!

 Ingredientes: 500 g de farinha, 2 ovos, 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de mel, 2 colheres de chá de sal, 220 ml de leite, 2 colheres de chá de fermento seco, 70 gramas de manteiga, sementes de papoula, sementes de gergelim