Rolinhos de nozes (da Quaresma)
Pãezinhos de Noz - uma delícia perfeita para os amantes de doces, que pode ser saboreada ao lado de uma xícara de chá aromático. Esta receita simples, mas impressionante, trará um toque de alegria a qualquer momento do dia. Descubra como preparar esses pãezinhos fofos, recheados com nozes aromáticas, de uma maneira envolvente e fácil de seguir.
Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Número de porções: 8-10 pãezinhos
Ingredientes:
Para a massa:
- 500 g de farinha
- 200 ml de água morna
- 100 ml de óleo de girassol
- 50 g de açúcar
- 1 pacote de fermento seco (10 g)
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 200 g de nozes moídas
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de canela (opcional)
- 100 ml de água (para a calda)
Para a cobertura (opcional):
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- 2-3 colheres de sopa de água
Preparo:
1. Comece ativando o fermento. Em uma tigela pequena, misture o fermento seco com 1 colher de sopa de açúcar e 100 ml de água morna. Deixe a mistura descansar por 10-15 minutos até que fique espumosa. Este passo é essencial para obter uma massa fofa e aerada.
2. Em uma tigela grande, combine a farinha com o sal e o restante do açúcar. Faça um buraco no centro da farinha e adicione a mistura de fermento ativado, o óleo e o restante da água morna. Misture bem até que os ingredientes se combinem e formem uma massa.
3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Este passo é crucial para desenvolver o glúten, o que tornará os pãezinhos fofos.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por 30-40 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, combine as nozes moídas com o açúcar e a canela. Você pode ajustar as quantidades de acordo com suas preferências: por exemplo, pode adicionar cacau para um sabor mais intenso.
6. Após a massa ter crescido, abra-a em uma folha retangular com cerca de 5 mm de espessura. Polvilhe uniformemente a mistura de nozes sobre toda a superfície da massa, deixando uma borda de 1 cm.
7. Enrole a massa firmemente, formando um cilindro. Corte o cilindro em pedaços de cerca de 3-4 cm. Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para que possam se expandir durante o cozimento.
8. Cubra os pãezinhos com um pano e deixe crescer por mais 15-20 minutos. Isso permitirá que a massa fique ainda mais fofa.
9. Preaqueça o forno a 180°C. Asse os pãezinhos por 25-30 minutos ou até que fiquem dourados e bem crescidos.
10. Se desejar adicionar uma cobertura delicada, misture o açúcar de confeiteiro com colheres de sopa suficientes de água para obter uma pasta fluida. Depois que os pãezinhos esfriarem um pouco, despeje a cobertura por cima.
Sugestões de servir: Sirva os pãezinhos de noz quentes ou em temperatura ambiente, acompanhados de uma xícara de chá verde ou de hortelã. Eles são perfeitos para serem saboreados no café da manhã ou como um lanche doce durante o dia.
Possíveis variações: Você pode substituir as nozes por amêndoas ou avelãs, ou pode adicionar passas ou chocolate picado ao recheio para um sabor extra. Experimente e encontre a combinação perfeita para você!
Aproveite esta receita simples de pãezinhos de nozes e deixe-se levar pelos sabores deliciosos da infância!
1. Prepare um fermento com fermento, 100 ml de água e 2 colheres de sopa de farinha e deixe descansar por 20 minutos. 2. Misture a margarina com o açúcar e o sal. Em seguida, adicione a casca de limão ralada. Misture a farinha com o fermento e a margarina. Sove bem a massa e deixe descansar por 45 minutos. 3. Divida a massa em duas partes, das quais você estende folhas com cerca de 1 cm de espessura. 4. Misture os ingredientes do recheio. Eu espalhei uma camada muito fina de geleia de morango na folha e depois polvilhei metade das nozes sobre ela. Cada folha de massa é enrolada e o rolo é cortado em pedaços de cerca de 2 cm de espessura. 5. Coloque os caracóis em uma assadeira untada e asse a 345 graus F por 40 minutos. Bom apetite! A receita de Caracóis de Noz de Quaresma foi proposta por delimaria no fórum de receitas.
Ingredientes: 500 g de farinha, 2 colheres de chá de fermento seco, 100 g de margarina (ou pode-se usar óleo), 150 g de açúcar, 3/4 de xícara de água morna, uma pitada de sal, casca de limão ralada. Para o recheio, você precisa de: um punhado de passas, 200 g de nozes moídas, 50 g de açúcar, geleia de morango.
