Pizza Real

Fiz esta pizza algumas vezes, especialmente quando queria algo substancial e diferente. O ovo no meio chamou minha atenção - não é algo que você vê todos os dias em uma pizza, mas realmente muda tudo no final. Usei a massa clássica de pizza, que geralmente faço, e os ingredientes são simples, fáceis de cortar e colocar na base. Tudo é feito rapidamente se você tiver tudo preparado com antecedência.

Informações rápidas

Tempo total: aproximadamente 45 minutos
Tempo de preparação: 15-20 minutos (dependendo de quão rápido você corta)
Tempo de cozedura: 20-25 minutos inicialmente, mais alguns minutos para o ovo
Porções: 2-3
Dificuldade: fácil a média
Tipo de receita: pizza para o jantar ou refeição de fim de semana

Ingredientes

massa de pizza (de acordo com a sua receita favorita ou receita básica)
100 g de prosciutto cru
50 g de bacon
70 g de peito de frango defumado
metade de um pimentão
70 g de cogumelos
70 g de azeitonas pretas e verdes
150 g de queijo Delaco
1 ovo
50 ml de polpa de tomate
orégano
manjericão
pimenta
sal

Modo de preparo

1. Abra a massa de pizza na assadeira. Unte a assadeira com um pouco de óleo para que não grude e você possa retirar a pizza mais facilmente no final.

2. Fure a massa em toda parte com um garfo. Não precisa ser muito rigoroso, o importante é evitar que a massa infle durante o cozimento.

3. Espalhe a polpa de tomate uniformemente sobre a base. Não coloque muito, o suficiente para cobrir finamente, para que a massa não fique muito úmida.

4. Polvilhe orégano, manjericão, pimenta e sal a gosto. Se você tiver apenas ervas secas, elas também funcionam bem.

5. Corte todos os ingredientes o mais fino possível. Isso ajuda a cozinhar uniformemente e a não ficar cru no meio.

6. Coloque as fatias de prosciutto, bacon, peito de frango, pimentão e cogumelos na pizza, na ordem ou combinação que você preferir.

7. As azeitonas, sejam pretas ou verdes, devem ser colocadas inteiras em um círculo no meio da assadeira. Elas marcarão a área onde o ovo irá no final.

8. Rale o queijo. Comece com o ralador grosso para a quantidade principal e, no final, passe o ralador fino por cima, criando uma fina camada que dourará bem.

9. Coloque a pizza no forno pré-aquecido a 200°C e deixe por 20-25 minutos, até começar a dourar nas bordas e o queijo derreter bem.

10. Retire a pizza do forno. Faça um espaço no meio, onde estão as azeitonas, e quebre cuidadosamente o ovo ali. Tenha cuidado para não quebrar a gema.

11. Coloque a assadeira de volta no forno e deixe por mais alguns minutos, apenas o tempo suficiente para o branco do ovo firmar. Não deixe por muito tempo, caso contrário, ele endurece e a gema também.

12. Retire a pizza do forno e deixe esfriar por 2-3 minutos antes de cortá-la. Sirva quente.

Por que faço esta receita com frequência

Gosto porque usa o que geralmente tenho na geladeira. É substancial, rápida de fazer se você tiver a massa pronta ou comprar a base pronta, e a combinação de carne, queijo e ovo a torna adequada para um jantar sem complicações. Também funciona bem em uma refeição com amigos, nunca sobra.

Dicas e variações

Dicas

- Não coloque muita polpa de tomate, caso contrário, a massa ficará úmida.
- Se você não quer que o ovo fique muito mole, deixe a pizza mais tempo no forno no final, mas fique de olho para não secar completamente.
- As azeitonas podem ser removidas se você não as preferir, mas elas adicionam um sabor extra.

Substituições

- Você pode usar qualquer queijo se não tiver Delaco, o importante é que derreta bem.
- Se você não tiver prosciutto, pode usar presunto normal, mas o sabor não será tão intenso.
- O peito de frango defumado pode ser substituído por peito de frango cozido ou defumado.

Variações

- Adicione fatias finas de cebola se quiser um sabor mais pronunciado.
- Você também pode adicionar pimenta picante, para quem gosta de algo mais apimentado.
- Você pode omitir o ovo se não gostar, mas então não será mais "pizza com ovo".

Ideias de serviço

- Sirva a pizza quente, direto da assadeira.
- Também é boa com uma salada simples de verduras ao lado.
- Pode ser cortada em grandes fatias para a mesa ou em pedaços menores, como aperitivo.

Perguntas frequentes

1. Se eu não tiver prosciutto, o que posso colocar?
Você pode usar presunto ou qualquer outra carne defumada, mas o sabor será um pouco diferente. O prosciutto tem um aroma específico e uma textura mais delicada.

2. O ovo precisa estar completamente cozido?
Depende de como você gosta. Se você quer a gema mole, deixe a pizza menos tempo depois de quebrar o ovo. Se preferir firme, aumente o tempo em alguns minutos.

3. O que fazer se a massa não assar no meio?
Geralmente, se você estender a massa fina o suficiente e não colocar muita polpa de tomate, não deve haver problemas. Se isso acontecer, você pode assar a pizza mais no início, antes de adicionar o ovo.

4. É possível fazer pizza sem bacon ou peito de frango defumado?
Sim, você pode omitir qualquer carne que não tenha ou não goste. É uma receita flexível, mas cada ingrediente adiciona ao sabor final.

5. Posso usar massa comprada?
Sim, se você não tiver tempo ou vontade de fazer a massa em casa, também pode usar massa de comércio.

Valores nutricionais

Valores aproximados para uma porção (de 3):

Calorias: 500-600 kcal
Proteínas: 30-35 g
Carboidratos: 40-50 g
Gorduras: 25-30 g

Os dados são estimativas e podem variar dependendo da espessura da massa e da quantidade exata dos ingredientes. É uma pizza bastante substancial, especialmente pela combinação de carne e queijo.

Armazenamento e reaquecimento

Esta pizza pode ser armazenada na geladeira por 1-2 dias, em um recipiente fechado. O reaquecimento deve ser feito no forno ou na frigideira, não no micro-ondas, para não ficar borrachuda. No entanto, o ovo muda de textura ao ser aquecido, então o melhor resultado é quando está fresco. Se sobrar, tento consumi-la no dia seguinte, não mais tarde.

 Ingredientes: massa de pizza 100g prosciutto crudo 50g bacon 70g pastrama de peito de frango !/2 pimentão 70g cogumelos 70g azeitonas pretas e verdes 150g queijo Delaco 1 ovo 50ml purê de tomate orégano manjericão pimenta sal

 Tags:  pizza real delaco