Molho Picante de Pimenta com Alho

 Ingredientes: 500 g de pimentas, 6-8 dentes de alho (por que são chamados de dentes?!), 4 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar

Para preparar uma pasta deliciosa e aromática, começamos escolhendo os ingredientes certos. Certifique-se de ter tudo o que precisa à mão: nozes, sementes, ervas frescas ou secas, alho, azeite, sal, açúcar e vinagre. Estes contribuirão para criar uma pasta com uma textura fina e um sabor refinado.

O primeiro passo é medir os ingredientes com cuidado. Por exemplo, pode usar uma chávena de nozes, meia chávena de sementes de girassol, alguns dentes de alho e um punhado de ervas frescas, como manjericão ou salsa. Assim que tiver tudo preparado, coloque os ingredientes no processador de alimentos. Certifique-se de que o processador está bem limpo e pronto para obter uma pasta homogénea.

Ligue o processador e misture os ingredientes em velocidade média, adicionando gradualmente azeite até obter uma consistência cremosa. Dependendo das suas preferências, pode ajustar a quantidade de azeite para obter uma pasta mais líquida ou mais espessa. Depois de a pasta ter atingido a textura desejada, pare o processador e prove a mistura.

É hora de adicionar sal, açúcar ou vinagre, dependendo das suas preferências. Estes ingredientes equilibrarão o sabor do seu prato, trazendo uma nota de frescura e um aroma mais intenso. Misture novamente com a ajuda do processador para combinar bem todos os sabores.

Depois de obter a pasta perfeita, transfira cuidadosamente o conteúdo para um frasco esterilizado. Escolha um frasco com tampa hermética para preservar o aroma e a frescura da pasta durante um período mais longo. Certifique-se de que a pasta está bem nivelada e, se desejar, pode adicionar um fio de azeite por cima para evitar a oxidação.

Feche o frasco e mantenha-o no frigorífico. A sua pasta estará pronta para ser usada em diversos pratos, desde saladas a sanduíches ou como molho para massas. Este condimento versátil não só melhora o sabor dos pratos, mas também é uma escolha saudável, rica em nutrientes. Desfrute de cada porção e saboreie o resultado do seu trabalho!

 Tags:  alho pimentão açúcar receitas sem glúten receitas sem lactose receitas vegetarianas receitas sem gordura