Sopa de nabo recheado
Sempre que faço sopa de nabos recheados, escolho prepará-la em um dia tranquilo, quando posso ficar ao lado da panela e cuidar de cada etapa. É feita com ingredientes simples, mas leva um tempo, então não é a receita que você faz correndo. Os nabos recheados com carne e arroz, envolvidos em um caldo claro, são substanciais e são ótimos quando você quer uma refeição completa, não apenas uma sopinha.
Ingredientes: 8 naboques, 1 osso de vitela com carne, 4 cenouras, 1 metade de aipo, 1 pastinaca, 1 alho-poró, 2 cebolas grandes, 2 ovos, 100 g de arroz, 250 g de carne moída mista, 3 colheres de sopa de ketchup caseiro, pasta de tomate, sal, pimenta, salsa verde congelada, 200 g de creme azedo, 2 colheres de sopa de farinha branca.
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