Gratinado de Batata e Couve de Bruxelas

Começamos limpando as batatas, selecionando os melhores tubérculos que sejam firmes e sem manchas ou cantos verdes. Depois de lavá-las bem sob um jato de água fria, cortamo-las em rodelas de cerca de 1 cm de espessura, para que cozinhem uniformemente. Em seguida, voltamos nossa atenção para o repolho. Limpamo-lo cuidadosamente, removendo as folhas externas e cortando o talo. Cozemos o repolho em água com um pouco de sal por 10-15 minutos, até que fique ligeiramente macio. Retiramo-lo da água, deixamo-lo esfriar um pouco e depois cortamo-lo ao meio.

Para dar um sabor delicioso ao prato, untamos uma forma de assar funda com manteiga, certificando-nos de que as bordas estejam bem cobertas. O alho fresco é um ingrediente essencial, então descascamos e cortamos em fatias muito finas. Colocamos essas fatias no fundo da forma, criando assim uma base aromática para o gratinado. Se preferir um sabor de alho menos intenso, pode cortar o dente de alho ao meio e esfregar a forma com o lado cortado.

Agora estamos prontos para montar o gratinado. Começamos colocando uma primeira camada de batatas, que proporcionará uma textura agradável e absorverá os sabores ao redor. Sobre esta camada, adicionamos as fatias de queijo derretido, que trarão cremosidade e um sabor saboroso. Em seguida, vem uma camada de repolho, que adiciona um contraste agradável. Continuamos com mais uma camada de queijo e, em seguida, finalizamos com a última camada de batatas, que formará uma crosta crocante no final.

Para preparar o molho, misturamos o creme de leite com vegeta e pimenta, obtendo uma composição uniforme que despejamos generosamente sobre a camada de batatas. Este molho contribuirá para criar uma textura delicada e úmida. Polvilhamos uma camada grossa de queijo ralado, que se tornará dourado e crocante durante o cozimento. Cortamos a manteiga em cubos pequenos que colocamos por cima, para enriquecer o sabor e dar uma aparência apetitosa.

Colocamos a forma no forno pré-aquecido a 220 graus Celsius e deixamos o gratinado assar por 20-30 minutos, até que fique dourado e crocante por cima. Assim que estiver pronto, deixamos esfriar um pouco para que as camadas se firmem. Este gratinado de batata e repolho pode ser servido como acompanhamento de um assado ou apreciado como um prato vegetariano cheio de sabor, ideal para qualquer ocasião.

 Ingredientes: 8-10 batatas, 400 g de couve de Bruxelas, 1 pacote de queijo processado, 250 g de queijo ralado, 400 ml de creme líquido, 80 g de manteiga, 1 colher de sopa de óleo vegetal, pimenta, alho

 Tags:  queijo alho repolho batatas unt creme azedo queijo receitas sem glúten receitas vegetarianas receitas para crianças