Pimentos recheados
Receita de Pimentões Recheados com Peito de Frango e Ervas em Molho de Tomate Delicioso
Descubra uma receita saborosa e nutritiva que combina os sabores intensos dos pimentões doces com o peito de frango suculento, tudo envolto em um molho de tomate fresco. Este prato, que traz uma nota de conforto e família, é perfeito tanto para um jantar de domingo quanto para uma refeição festiva. Aqui está como preparar esses pimentões recheados deliciosos, que certamente impressionarão todos os seus entes queridos!
Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 60 minutos
Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 6 porções
Ingredientes
Para o recheio:
- 2 peitos de frango grandes (aproximadamente 700-800 g)
- 10 pimentões coloridos (vermelhos, amarelos ou verdes)
- 2 cebolas médias
- 1 maço de cebolinhas
- 1 maço de salsinha
- 1 maço de endro
- 1/2 xícara de arroz (aproximadamente 100 g)
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta a gosto
Para o molho:
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher e meia de páprica doce
- 1 colher de sopa de açúcar
- Endro (para sabor)
- Sal e pimenta a gosto
- Água (o quanto for necessário para o molho)
Instruções Passo a Passo
1. Preparando o recheio:
Comece picando o peito de frango em cubos pequenos ou processe-o no processador de alimentos para obter uma mistura fina. Coloque em uma tigela grande. Adicione a cebola e a cebolinha, ambas picadas finamente. Isso dará ao recheio um sabor delicioso e fresco.
2. Adicionando os ingredientes:
Na tigela com o peito de frango e a cebola, adicione as ervas picadas (endro e salsinha), o arroz lavado, a páprica, o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes, de modo a obter uma mistura homogênea.
3. Preparando os pimentões:
Lave os pimentões sob um jato de água fria. Corte uma tampa na parte superior de cada pimentão e retire as sementes e as partes internas. Tenha cuidado para não danificar a pele do pimentão. Recheie cada pimentão com a mistura preparada, tomando cuidado para não recheá-los completamente, para evitar que estoure durante o cozimento. Coloque a tampa de volta, pressionando levemente.
4. Preparando o molho:
Em uma panela, adicione o azeite de oliva e duas a três colheres de sopa de água, depois aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e deixe refogar por dois minutos, mexendo levemente. Adicione a páprica, o extrato de tomate e água suficiente para obter um molho mais ralo. Deixe ferver por cerca de cinco minutos, depois ajuste o sal e a pimenta e adicione o endro picado.
5. Montando o prato:
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Em uma assadeira (ou qualquer outra forma de assar) untada com um pouco de azeite de oliva, coloque os pimentões recheados. Despeje o molho preparado sobre os pimentões, certificando-se de cobrir 3/4 de cada pimentão.
6. Assando:
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por uma hora. Isso ajudará a cozinhar os pimentões uniformemente e a manter a umidade do recheio. Após uma hora, retire o papel e deixe no forno por mais 15-20 minutos para dourar bem.
7. Servindo:
Sirva os pimentões recheados quentes, acompanhados de iogurte ou creme de leite, que adicionarão uma nota de frescor e cremosidade. Você pode polvilhar um pouco de endro fresco por cima para um visual atraente e um toque extra de sabor.
Dicas Práticas
- Escolha dos pimentões: Escolha pimentões bem maduros, com pele lisa e brilhante. A cor é importante, pois os pimentões vermelhos têm um sabor mais doce do que os verdes.
- Carne: Se você preferir uma versão menos calórica, pode substituir o peito de frango por carne de peru ou optar por uma versão vegetariana usando cogumelos e legumes picados.
- Variação do molho: Você pode adicionar uma colher de mel ou açúcar mascavo ao molho de tomate para equilibrar a acidez dos tomates.
- Servir: Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou com polenta quente, que complementará os sabores.
Calorias e Benefícios Nutricionais
Esses pimentões recheados são uma excelente escolha para uma refeição saudável. Eles oferecem uma combinação de proteínas do peito de frango, carboidratos do arroz e muitas vitaminas dos vegetais. Uma porção contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e dos ingredientes complementares.
Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne de porco, carne bovina ou até uma versão vegetariana com tofu ou legumes.
- Como posso armazenar os pimentões recheados? Os pimentões recheados podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.
- Eles podem ser congelados? Sim, esses pimentões recheados podem ser congelados antes ou depois de assar. Certifique-se de etiquetá-los e armazená-los em um recipiente hermético.
Desfrute de cada mordida desses pimentões recheados com peito de frango e ervas, que não só são deliciosos, mas também cheios de cor e saúde! Esta receita não só adoçará suas noites de inverno, mas também trará um toque de alegria à sua mesa. Bom apetite!
Ingredientes: A quantidade da composição é suficiente para pimentos recheados e sopa de almôndegas. 2 peitos de frango grandes, 10 peças de pimentos coloridos, 2 cebolas médias, 1 molho de cebolinhas, 1 molho de salsa, 1 molho de endro, 1/2 chávena de arroz, 3 colheres de sopa de pasta de tomate, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de pimentão doce, sal e pimenta a gosto. Para o molho: 4 colheres de sopa de pasta de tomate, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher e meia de pimentão doce, 1 colher de sopa de açúcar, endro, sal e pimenta a gosto, água.
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