Bolo de creme de caramelo

 Ingredientes: Para a base: 3 ovos, 3 colheres de sopa de farinha, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de chá de fermento em pó. Para decorar: 1 xícara de creme de leite batido, 1 laranja.

Para preparar uma sobremesa deliciosa que encantará não apenas o paladar, mas também os olhos, começaremos com uma base de caramelo, que proporcionará um toque sofisticado e um contraste perfeito com o creme e o bolo fofo.

1. Em uma panela de 2-3 litros, adicione 1/2 xícara de açúcar e coloque em fogo médio. Comece a mexer suavemente com uma espátula de madeira e, para obter um caramelo uniforme, gire a panela de vez em quando. É importante não mexer muito com a espátula, pois o açúcar pode cristalizar. Quando o açúcar ficar dourado, retire a panela do fogo e deixe esfriar para que o caramelo endureça e cubra as paredes do recipiente.

2. Em uma tigela separada, prepare o creme. Misture 400 ml de creme de leite, 4 ovos, 100 g de açúcar e 1 pacote de essência de baunilha. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados e que o açúcar tenha se dissolvido completamente.

3. Despeje cuidadosamente o creme obtido no recipiente forrado com caramelo. Agora é hora de pré-aquecer o forno a 180 graus Celsius. Coloque o recipiente no forno e deixe assar o creme por cerca de 20 minutos, até que ele comece a firmar, mas não completamente.

4. Enquanto isso, vamos preparar o bolo simples. Em outra tigela, bata as claras de 4 ovos com 100 g de açúcar até obter um merengue firme e brilhante. Em seguida, incorpore as gemas, 100 ml de óleo e 150 g de farinha peneirada junto com 1 pacote de fermento em pó. Misture tudo com cuidado, usando uma espátula, para não perder o ar do merengue.

5. Após 20 minutos, abra cuidadosamente o forno e retire o recipiente com o creme. Despeje delicadamente a mistura do bolo sobre o creme assado, tomando cuidado para não misturar as duas camadas. Coloque tudo de volta no forno e deixe assar por mais 20-25 minutos. É recomendável verificar se está assado usando um palito; se sair limpo, o bolo está pronto.

6. Após o dessert estar assado, deixe esfriar no recipiente em que foi assado. Isso ajudará a estabilizar as camadas. Uma vez completamente esfriado, vire a sobremesa em um prato. Use um prato raso ou uma travessa, colocando-o sobre o recipiente e virando-o com cuidado, para que o caramelo fique em cima.

7. Para um acabamento perfeito, decore a sobremesa com chantilly e frutas frescas. Você pode usar fatias de laranja, que adicionam um toque de frescor, assim como confeitos coloridos que darão um aspecto lúdico. Esta é uma receita que não só parece maravilhosa, mas também tem um gosto excepcional, perfeita para impressionar em qualquer evento ou encontro com amigos. Aproveite cada garfada!

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