Pastéis de Queijo
Receita deliciosa de biscoitos de queijo
Se você está procurando um lanche rápido e saboroso, os biscoitos de queijo são a escolha perfeita. Esses deliciosos aperitivos são crocantes por fora e cheios de sabor, tornando-os ideais para serem servidos com uma cerveja gelada ou, por que não, com um iogurte cremoso. Nesta receita, você descobrirá como fazer biscoitos de queijo usando ingredientes simples e técnicas fáceis de seguir.
Tempo total de preparo: 1 hora e 45 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Número de porções: 6-8
Ingredientes:
- 700 g de farinha
- 350 g de manteiga fria, cortada em cubos
- 100 g de margarina
- 1 colher de sopa de pimenta (opcional, para um sabor picante)
- 2 pitadas de sal
- 380 g de queijo fresco de vaca
- 190 g de queijo azul esfarelado
- 1 colher de sopa cheia de sementes de gergelim
- 2 ovos
- 100 g de flocos de milho
Preparo:
1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, adicione a farinha, a manteiga fria e a margarina. Use uma batedeira ou um batedor para combinar os ingredientes até obter uma textura fina que se assemelha a areia úmida. Esta etapa é essencial para obter biscoitos crocantes, então não a pule.
2. Adicione a pimenta, o sal, o queijo fresco de vaca e o queijo azul esfarelado. Misture bem até que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente. O queijo azul adiciona um toque de sofisticação e um sabor intenso, mas se você preferir um sabor menos salgado, pode usar queijo feta ou queijo de vaca simples.
3. Por fim, incorpore os flocos de milho. Eles darão uma textura crocante aos seus biscoitos. Forme uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico. Deixe a massa na geladeira por cerca de 1 hora. Esta etapa ajuda a firmar a manteiga, tornando os biscoitos mais crocantes.
4. Após a massa ter descansado na geladeira, pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa até uma espessura de cerca de 0,5 cm. Use cortadores de biscoito ou uma faca para cortar os biscoitos no tamanho desejado.
5. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Bata os ovos e pincele cada biscoito com ovo batido, em seguida, polvilhe sementes de gergelim por cima para um visual atraente e um sabor extra.
6. Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, até que fiquem dourados e crocantes. Coloque-os em uma grade para esfriar e manter a textura crocante.
7. Sirva os biscoitos quentes ou em temperatura ambiente, acompanhados de um copo de cerveja, vinho ou iogurte. Esses lanches são perfeitos para festas, piqueniques ou simplesmente para mimar a família.
Dicas úteis:
- Se você quiser experimentar, pode adicionar ervas como orégano ou alecrim à massa para obter um sabor ainda mais rico.
- Substitua os flocos de milho por sementes de abóbora ou girassol para uma versão mais saudável.
- Esses biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por alguns dias, tornando-os ideais para lanches rápidos.
Aproveite esses biscoitos de queijo e saboreie cada mordida!
Ingredientes: - 700 g de farinha; - 350 g de manteiga fria picada com um garfo/faca; - 100 g de margarina; - 1 colher de sopa de pimenta; - 2 pitadas de sal; - 380 g de queijo de vaca fresco; - 190 g de queijo azul esfarelado - queijo azul dinamarquês; - 1 colher de sopa de sementes de gergelim; - 2 ovos; - 100 g de flocos de milho
