Rolinhos de presunto, queijo e molho bechamel rosa
Deliciosos rolinhos com presunto, queijo e molho béchamel rosa
Se você está procurando uma receita simples, mas extremamente saborosa, você chegou ao lugar certo! Esses rolinhos com presunto e queijo, cobertos com um molho béchamel rosa, são a escolha perfeita para um jantar rápido ou para impressionar os convidados. Usando folhas de lasanha que sobraram, você pode transformar um ingrediente comum em algo realmente especial. Vamos começar a aventura culinária!
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes
Para os rolinhos:
- 10 folhas de lasanha (um pouco maiores que a palma da mão)
- 10 fatias de presunto (na mesma quantidade das folhas de lasanha)
- 10 fatias de queijo (na mesma quantidade das folhas de lasanha)
- 100 g de parmesão ralado (para polvilhar por cima)
Para o molho béchamel rosa:
- 30 g de farinha
- 30 g de manteiga
- 400 ml de leite
- 2-3 colheres de sopa de passata de tomate
- Sal, pimenta a gosto
- Uma pitada de noz-moscada
Passo 1: Preparação das folhas de lasanha
O primeiro passo é preparar as folhas de lasanha. Cozinhe-as em água salgada por 2 minutos, apenas o suficiente para amolecer, mas não tanto a ponto de desintegrar. Cozinhe-as pontualmente, depois retire e transfira imediatamente para uma tigela com água fria. Isso interromperá o processo de cozimento e manterá a textura agradável das folhas. Após esfriar, coloque-as sobre um papel manteiga para deixar o excesso de água.
Passo 2: Preparação do molho béchamel rosa
Enquanto as folhas de lasanha esfriam, você pode preparar o molho béchamel. Em uma panela média, coloque a manteiga em fogo médio. Assim que derreter, adicione a farinha e mexa constantemente para formar um roux. Deixe cozinhar por alguns minutos, até ficar levemente dourado, mas cuidado para não queimar.
Adicione gradualmente o leite, continuando a mexer para evitar a formação de grumos. Depois de incorporar todo o leite, adicione a passata de tomate. Deixe o molho ferver em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Tempere com sal, pimenta e adicione a noz-moscada para um toque de sabor. Por fim, retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco.
Passo 3: Montagem dos rolinhos
Agora vem a parte divertida! Pegue uma folha de lasanha e polvilhe um pouco de parmesão ralado sobre ela. Em seguida, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo. Enrole a folha firmemente em forma de rolinho. Repita esse processo com todas as folhas de lasanha até que todas estejam recheadas.
Passo 4: Cozimento dos rolinhos
Pré-aqueça o forno a 180°C. Escolha uma assadeira (usei uma quadrada de 20 cm, ideal para esta receita) e adicione uma fina camada de molho béchamel no fundo. Coloque os rolinhos lado a lado e, em seguida, cubra com o restante do molho béchamel. Não se esqueça de polvilhar parmesão ralado por cima, para obter uma crosta saborosa!
Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 20-25 minutos, ou até que os rolinhos fiquem dourados e apetitosos. Após retirá-los do forno, deixe esfriar por 5-10 minutos, para que seja mais fácil cortá-los.
Passo 5: Servir
Sirva os rolinhos quentes, talvez com uma salada verde fresca ou legumes grelhados ao lado. Esses rolinhos também são excelentes frios, então não hesite em desfrutá-los no dia seguinte!
Dicas práticas
- Variações de ingredientes: Se você quiser experimentar, pode adicionar legumes ao recheio, como abobrinha ou espinafre. Você também pode usar queijo do tipo mozzarella em vez de queijo amarelo para uma textura mais elástica.
- Armazenamento: Esses rolinhos podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias, então você pode preparar uma porção maior e desfrutar deles nos dias seguintes.
- Bebidas adequadas: Esses rolinhos combinam perfeitamente com um copo de vinho branco ou um suco natural de tomate.
Benefícios nutricionais
Esses rolinhos não são apenas deliciosos, mas também nutritivos. O leite no molho béchamel traz cálcio, e o presunto e o queijo são excelentes fontes de proteína. A noz-moscada, além do sabor, pode trazer benefícios digestivos, sendo um tempero útil em preparações.
Perguntas frequentes
1. Posso usar folhas de lasanha integrais?
Sim, você pode usar folhas de lasanha integrais para uma versão mais saudável deste prato.
2. O que posso fazer se não tiver passata de tomate?
Você pode usar molho de tomate ou até ketchup, mas escolha versões sem aditivos para um sabor melhor.
3. Os rolinhos podem ser congelados?
Sim, os rolinhos podem ser congelados antes de serem assados. Certifique-se de embalá-los bem para evitar queimaduras de congelador.
Esses rolinhos com presunto, queijo e molho béchamel rosa são uma combinação maravilhosa de sabores e texturas que certamente trarão sorrisos aos rostos de quem você ama. Convido você a se deixar levar por esses sabores e descobrir a alegria de cozinhar! Bom apetite!
Ingredientes: folhas para lasanha (tive 10 peças um pouco maiores que a minha palma) fatias de presunto (tantas folhas de lasanha quantas fatias de presunto) queijo fatiado (o mesmo número que as folhas de lasanha) parmesão ralado Para o molho bechamel rosa: 30 g de farinha 30 g de manteiga 400 ml de leite 2-3 colheres de sopa de passata de tomate pimenta, sal um pouco de noz-moscada
